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白酒中总酸检测方案(自动电位滴定)

检测样品 白酒

检测项目 理化分析

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白酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。总酸是衡量白酒品质的重要指标之一, 本试验通过CT-1 Plus自动电位滴定仪来测定白酒总酸。经测定,白酒总酸为0.8551g/L, 重复性较好,符合相关标准要求。

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上海禾工科学仪器有限公司样品应用文档禾工应用案例编号: SP-CT-201902-1 上海禾工科学仪器有限公司样品应用文档 CT-1Plus 自动电位滴定仪测定白酒总酸 简介 白酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。总酸是衡量白酒品质的重要指标之一,z本试验通过 CT-1Plus 自动电位滴定仪来测定白酒总酸。 仪器配置 1. CT-1Plus 电位滴定仪 2. PH-101复合电极 3. 100mL滴定杯 4.电子天平(0.1mg) 5.烧杯,量筒,容量瓶等 试剂 1.滴定剂:0.0975mol/1氢氧化钠标准溶液 2.白酒 3.PH缓冲溶液 测定方法 1.利用酸碱中和反应原理测定白酒总酸 2.用PH缓冲溶液(4.00和6.86)校正PH电极 3.取20mL白酒于100mL的滴定杯中,加30mL水,将滴定杯置于滴定台上,插入电极和滴定头,设置好滴定参数,用标定好的氢氧化钠溶液滴定,仪器自动寻找终点,测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上。 仪器参数 计量管体积:20mL 控制精度:1pL 最小滴定体积: 10pL 最大滴定体积:50pL 搅拌速度:200 每滴间隔:1000ms 终点模式:固定终点 终点设置: PH9.0 实验条件 样品来源:自购 样品名称::白酒 环境温度:224℃ 环境湿度:45% 实验数据 样品名称 白酒酸度 序号 进样量 mL 终点体积mL 含量结果 g/L 1 20 2.9542 0.8641 2 20 2.8923 0.8460 分析时长:约3min 结果平均值:0.8551 V×C×60计算公式:X= 20 式中:V:滴定终点体积(mL) C:滴定剂浓度(mol/L) 60: 1mol乙酸的质量(g/mol) 20:样品体积(mL) 图谱: 测量图谱 测样 结果讨论 经测定,白酒总酸为 0.8551g/L,重复性较好,符合相关标准要求。 相关标准 GB/T 10345-2007 白酒分析方法 仪器配置1.CT-1Plus电位滴定仪2.PH-101复合电极3.100mL滴定杯4.电子天平 ( 0.1mg)5. 烧杯,量筒,容量瓶等测定方法1.利用酸碱中和反应原理测定白酒总酸2.用PH缓冲溶液(4.00和6.86)校正PH电极3.取20mL白酒于100mL的滴定杯中,加30mL水,将滴定杯置于滴定台上,插入电极和滴定头,设置好滴定参数,用标定好的氢氧化钠溶液滴定,仪器自动寻找终点,测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上。

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上海禾工科学仪器有限公司为您提供《白酒中总酸检测方案(自动电位滴定)》,该方案主要用于白酒中理化分析检测,参考标准《暂无》,《白酒中总酸检测方案(自动电位滴定)》用到的仪器有禾工科仪 CT-1plus多功能全自动电位滴定仪。

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