灰皮中酰胺氮检测方案(定氮仪)

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SinEO新仪K-305-201712 SINEO新仪 IGASK-305-201712 海能仪器：凯氏定氮仪测定灰皮中的酰胺氮含量的测定 1前言 灰皮是动物皮经过脱毛浸灰处理后得到的处于膨胀状态的在制品。可以进行去肉和片皮等机械操作。灰皮它可以制作食用明胶包装材料及肠衣，国内熟肉行业使用的塑料薄膜肠衣不耐水煮和熏烤，而以皮胶原为主要成分的胶原膜肠衣恰好可以弥补塑料肠衣的缺点。也有用作宠物的咀嚼物、液体营养蛋白等，因此胶原在食品工业的其他领域有潜在的应用可能。 2仪器与试剂 2.1仪器 K1100F全自动凯氏定氮仪， SH420F消墨消解仪，高效万能粉碎机，鼓风干燥烘箱。 2.2试剂 盐酸(分析纯)，20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，40%氢氧化钠， 0.02mol/L 硫酸标准滴定液。 3实验方法 3.1取样 将处理后的样品用剪刀剪成小块块转入埚中，于105℃温度下，在鼓风干燥烘箱内烘干12h，于干燥器内冷却。干燥后的样品，用高效万能粉碎机粉碎，准 确称取2g(精准值0.1mg)左右，加入到消化管内，再沿管壁加 2mol/L的盐酸15.0mL. 3.2消解 消化过程采用直线升温模式，设定消解参数： 阶段 温度/℃ 保持/min 备注 1 150 45 根据样品消解情况， 可适当延长时间。 3.3测试 将消化管放置于定氮仪上。定氮仪设置程序如下： 4结果与讨论 4.1实验结果 样品名称 样品重量g 酰胺态氮含量% 平均值 灰皮 2.0045 0.3085 0.303 2.0026 0.2960 2.0236 0.3006 2.0150 0.3069 参考文献 [1]穆畅道林炜王坤余潘志成5张铭让皮革固体废弃物的高值转化[J].化学通报2001(1)：29-35 注意事项 干燥粉碎后的实验样品为粉末状固体样品，为了保证取样均匀性，取样前应将样品充分混合均匀。 消解过程会有盐酸挥发，注意酸气污染和伤害，一定要接上废气吸收系统。 -- -- 1 前言1 前言灰皮是动物皮经过脱毛浸灰处理后得到的处于膨胀状态的在制品。可以进行去肉和片皮等机械操作。灰皮它可以制作食用明胶包装材料及肠衣，国内熟肉行业使用的塑料薄膜肠衣不耐水煮和熏烤，而以皮胶原为主要成分的胶原膜肠衣恰好可以弥补塑料肠衣的缺点。也有用作宠物的咀嚼物、液体营养蛋白等，因此胶原在食品工业的其他领域有潜在的应用可能。2 仪器与试剂2.1仪器K1100F全自动凯氏定氮仪，SH420F石墨消解仪，高效万能粉碎机，鼓风干燥烘箱。2.2试剂盐酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，40%氢氧化钠，0.02mol/L硫酸标准滴定液。