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鸡蛋中蛋清蛋白高度检测方案(其它食品专用)

检测样品 蛋制品

检测项目 理化分析

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称重一个鸡蛋,然后将其打碎在平坦的表面上(打孔法),然后用ST208确定蛋黄的厚蛋白(蛋清)的高度。与体重相关的身高确定了哈氏单位或HU等级。数量越大,鸡蛋的质量越好(新鲜的鸡蛋质量越高,蛋清越厚)。尽管该测量方法确定了鸡蛋的蛋白质含量和新鲜度,但它并未测量其他重要的营养成分,例如鸡蛋中的微量营养素或维生素。

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山东盛泰仪器有限公司 Shandong Shengtai Instruments Co., Ltd. ST208 哈夫值测定仪 鸡蛋的哈夫值是美国农业部蛋品标准规定的检验du和表示蛋品新zhi鲜度的指标,目前我们国内也是以该指标为准,该指标中主要分为四个等级,AA级:72或者更高;A级:71-60;B级:59-31;C级:30或更低; 哈夫单位的计算公式: Ha=100*lg[h+7.57-1.7*(w^0.37)] ,其中h(mm)为测量浓蛋白的高度,w(g)为测量蛋品的质量。 一、主要技术特点 1、采用数字显示器显示浓蛋白的高度值,直观醒目。 2、称量装置数字显示,称量范围0-200g,精度0.01g。 3、具有升降架粗调、细调功能,调节方便,对针准确。 二、主要技术参数及指标 1、测量范围:       0~79.8mm; 2、时控装置: 时间可以根据自己的需求任意设置,时间误差小于±0.1秒; 3、分辨率            0.01㎜; 4、凹陷精度:      0.01mm; 5、升降支架:      粗调、细调双重升降调节机构,便于标准棒对准试样平面; 电话:0531-85919987 传真:0531-85897987 Email: shengtaiyiqi777@live.cn QQ:781286379 地址:济南市天桥区蓝翔路15号时代总部基地6区8号 网址:www.labtool.net   鸡蛋的哈夫值是美国农业部蛋品标准规定的检验du和表示蛋品新zhi鲜度的指标,目前我们国内也是以该指标为准,该指标中主要分为四个等级,AA级:72或者更高;A级:71-60;B级:59-31;C级:30或更低;哈夫单位的计算公式: Ha=100*lg[h+7.57-1.7*(w^0.37)] ,其中h(mm)为测量浓蛋白的高度,w(g)为测量蛋品的质量。一、主要技术特点1、采用数字显示器显示浓蛋白的高度值,直观醒目。2、称量装置数字显示称量范围0-200g,精度0.01g3、具有升降架粗调、细调功能,调节方便,对针准确。二、主要技术参数及指标1、测量范围:       0~79.8mm2、时控装置: 时间可以根据自己的需求任意设置,时间误差小于±0.1秒;3、分辨率            0.01㎜;4、凹陷精度:      0.01mm5升降支架:      粗调、细调双重升降调节机构,便于标准棒对准试样平面;

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