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益生菌能促进人体对营养物质的消化吸收，在乳制品中较常见。在微生物鉴定领域，基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF)法，具有快速、准确、使用成本低、操作简便等特点。本文使用岛津MALDI-8020结合毅新博创微生物数据库，对羊奶中微生物进行了快速鉴定，检测到的微生物主要包括卷曲乳杆菌、发酵乳杆菌、类布氏乳杆菌等益生菌。
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本文采用岛津公司台式飞行时间质谱MALDI-8020，结合毅新博创微生物数据库，快速准确鉴定羊奶中的微生物菌群，本次实验检测到的微生物为卷曲乳杆菌、发酵乳杆菌、类布氏乳杆菌等有益微生物。MALDI-TOF指纹图谱法前处理简单、速度快、操作简便，同时数据库中含有3000种以上的菌种标准谱图，是微生物鉴定的有力分析方法。
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岛津企业管理（中国）有限公司为您提供《使用MALDI-8020快速鉴定羊奶中乳杆菌》，该方案主要用于液体乳中羊奶 微生物鉴定检测，参考标准《暂无》，《使用MALDI-8020快速鉴定羊奶中乳杆菌》用到的仪器有岛津MALDI-TOF质谱仪MALDI-8030 EasyCare。
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