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【讨论】如何利用近红外来判定食品的新鲜度

  • mifeng7530
    2007/10/02
    • 私聊

近红外光谱（NIR）

  • 我是新手,是做食品的,我们的产品主要成分是蛋白质13%\脂类5%\水68%和一些酸等,存贮要在-18度,我们想用近红外来判定其新鲜度，请高手指点是否可行，怎样入手，谢谢！
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    +关注 私聊

  • ＆♂龠博♀￥

    第1楼2007/10/02

    可以用啊／
    　　　但是要有外简易的包装哦？

0
    +关注 私聊

  • 闲鹤野云

    第2楼2007/10/02

    你们的产品脂肪含量相对高。平时你们判断新鲜度的指标是什么，是游离脂肪酸么？

    mifeng7530 发表: 我是新手,是做食品的,我们的产品主要成分是蛋白质13%\脂类5%\水68%和一些酸等,存贮要在-18度,我们想用近红外来判定其新鲜度，请高手指点是否可行，怎样入手，谢谢！

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