无名
第1楼2007/10/12
你知道吗:水果和蔬菜有污染
http://www.oushinet.com 欧洲时报
谈到身体健康,常听有人劝告:“多吃水果和蔬菜”,因为新鲜的果品和菜蔬含有丰富的维生素,尤其有利老人和儿童。然而,请看如下统计数字,就能对环保工作的艰巨性有个初步印象:国家对农户使用农药防虫杀虫有规定,据消费总署(Direction de la consommation)抽样4479例检查的结果,由于违犯使用农药标准,已有相当高比例的水果和蔬菜中含药量超标。本文图片中即标注出:蔬菜类中8.3%的新土豆、31.8%的芹菜、10.2%的生菜、12.1%的菠菜叶、10.8%的块茎芹、26.1%的香芹、9.9%的豆角和23.2%的柿子椒全都被农药污染,不符合国家要求;水果类中,19%的桃子、16.7%的凤梨、16.1%的草莓、7.7%的桔子和21.4%的葡萄干也都一样。
法国在欧盟国家中 使用农药最多
上述情况与法国自1945年以来采取的密集型农作形式有关。杀真菌剂、除草剂和杀虫剂在农村地区的使用量,法国居于欧盟国家首位。据专家调查,2005年一年内,撒在作物上的植物药剂共计有7.83万吨。庇卡底省的苹果树,一年里平均要用药处理27次!全国环保研究所(IFEN)调查结果显示,不仅果品里外沾上农药,96%的河流和61%的地下水源都受到了污染。目前,9.5%的水域因杀虫剂含量过高,已无法作为食用水源。更为严重的是,一些杀虫剂在土地内可存在30多年,无法去除。
农药危害身体健康
实业界对上述现象常常不以为然,声称“沾上点农药并不说明有危害性”。但医疗专家的回答却是肯定的,巴黎蓬皮杜医院的癌症专家贝勒波姆反驳道:“农药有毒,不因其量的大小变化,我们整年天天接触,含量再少也有影响。”
美国哈佛大学公共卫生系《柳叶刀》杂志去年11月发表该系教授菲利浦·格朗日昂的一篇文章,指出将新生儿或胎儿置于同农药接触环境下,可能造成其神经发育紊乱,导致智力发育迟缓、自闭症和暴力倾向等问题。法国蒙彼里埃医疗中心教授查利·苏勒当最近透露,2005年间,在30个新生儿的脐带血中发现了300多种化学污染体,其中包括农药成分。
波尔多大学-II下属的健康/劳动/环保研究所2006年作的一次调查结果显示,长年接触各类植物处理剂药物的葡萄种植园工作者,患脑瘤的比例较其他人高2.6倍。如果种植室内植物,经常施加从大商场购买来的化学肥料的个人,同样面临因接触农药过多、身体健康受侵害的危险。
如何正确处理 日常食用果蔬
一般人天真地以为,市场上出售的水果和蔬菜干干净净,根本没有泥巴,基本能放心了,食用前放在水龙头下冲一下便万事大吉。但专家警告:冲一下远远不够!一般性水果和蔬菜的洗涤,必须让它们在水下接受至少15秒钟的冲洗。对有一些例如苹果、胡萝卜、土豆、红皮白萝卜等,用水冲洗的同时,还应该用刷子刷。削去果品和蔬菜外皮不失为避免摄入污染物的方式之一,但是削掉皮同时损失了集中在上面富含营养的维生素成分。更何况,即使把苹果皮全部削光,仍然不能去除所有的农药成分,因为,一些药早已深入其内部,专业农艺师弗朗索瓦·维勒埃特苦笑说,苹果皮下8毫米处还能发现农药的痕迹。今后吃苹果,总不能只咬个核吧?…… (依路编译)