【分享】亚硝酸盐的危害及来源！！

食物中何来亚硝酸盐

食物中毒事件中的亚硝酸盐一般有如下几方面来源：
一、是储存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜；
二、是刚腌制不久的蔬菜；
三、是苦井水含有较多的硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁的锅内放置过夜后，硝酸盐则易还原成亚硝酸盐；
四、是食用蔬菜过多时；
五、是腌肉制品加入过量硝酸盐及亚硝酸盐；
六、是误将亚硝酸盐当做食盐加入食品。
以下是板油补充(知道都是哪个板油提供的么):
七、变质的米饭里也有
八、剩菜重复炒食还是会引起亚硝酸盐的反应，应当注意。

第4条...我才知道啊.

蔬菜中的硝酸盐到了人体后也会部分转化为亚硝酸盐而产生不良影响。

什么都要适量，过量了都不好。

好象变质的米饭里也有.

我们这儿的菜农有一段时间将芹菜放到臭水沟里，一方面可以将泥土洗掉，另一方面可保持水分，使芹菜比较好看。后来我们检测亚硝酸盐超标200多倍，然后联合电视台给曝光了，现在基本上没有这样的事情了。

恩，尽量少吃为妙

剩菜重复炒食还是会引起亚硝酸盐的反应，应当注意。

这样的事情也有,才知道.