【求助】自来水公司出厂水常规指标“臭和味”

1.1 水味
水中的味是唾液和水中溶解物质之间相互作用，由味蕾感受器所接受的感觉。
人的味觉包括甜味、酸味、咸味、苦味等4种基本感觉。与臭气的情况一样，味与物质的物理、化学特性的关系比较复杂。酸味主要取决于氢离子浓度，咸味主要取决于无机盐的阴、阳离子。饮用水中含有微量食盐和碳酸盐等物质时，称为好水，但水温对水味也有很大影响[1]。
1.2 嗅味
饮用水中的嗅味定义为由于存在具有一定蒸气压的物质刺激了在鼻腔和鼻窦中的感觉器官而引起的感觉。一般引起嗅觉产生反应的浓度（每升小于几个微克）比味觉（每升大于几个毫克）要低得多。
产生气味的物质一旦超过阈值（用鼻子刚能感觉到的浓度）时，则嗅味的强度随浓度升高而增加。由人的主观因素支配的感觉强度是无法定量测量的，产生嗅味物质的阈值浓度因人不同而有很大差异。
嗅味的检测方法采用加热超过60℃、多人检验、取平均值的方法。嗅味强度分为几级。

7.1 原水样的臭和味
取100ml水样时,置于250ml三角瓶中,振摇后从瓶口嗅水的气味, 用适当词句描述,并按六级记录其强度。
与此同时，取少量水放入口中，不要咽下去，尝尝水的味道，加以描述，并按六级记录强度。原水的水味检定只适用于对人体健康无害的水样。
7.2 原水煮沸后的臭和味
将上述三角瓶内水样加热至开始沸腾，立即取下三角瓶，稍冷后按上法嗅味和尝味，用适当词句描述其性质，并按六级记录其强度，见表10。
表 10 臭和味的强度等级
等 级 强度 说 明
0 无 无任何臭和味

1 微弱 一般饮用者甚难察觉,但嗅、味敏感者可以发觉

2 弱 一般饮用者刚能察觉

3 明显 已能明显察觉

4 强 已有很显著的臭味

5 很强    有强烈的恶臭或异味

   




注：有时可用活性炭处理过的水作为无臭对照水。

好贴,学习了

专业人士才能闻出区别来，至于有鼻炎的同胞们就算了吧

感官分析项目，凭感觉吧。

这个也有专业人士，跟气里的恶臭一样

纯感觉。。。

我们公司有微囊藻毒素试剂盒。13661070749 杨先生

感官分析评定人员需经过严格的培训选拔,国家标准有近十个.臭和味的检验也是应该由具备相应资格的人员进行的.