食品中蛋白质的测定方法雾非雾 2008/08/22
看到这个反应式第一个反应就是有点像脱水反应，第一感觉应该有硫酸的参与。看了方法是硫酸铵在酸性条件下与乙酰丙酮和甲醛发生反应，这样铵根离子参与反应，那硫酸根离子在酸性条件是不是可以起催化作用而脱水了。不好意思大学的有机化学没学过，说得不对勿怪。
chemistryren 2008/12/04
缩聚反应.反应方程式有点问题.
初学者&九点虎 2008/06/15
还真不太明白,要加催化剂吗?
wgy7727 2008/06/16
不明白。专家解释一下吧！
S K 2008/06/16
我也想学习学习!呵呵
附件：
hrcren
第5楼2008/06/16
可能大家都懒得去看附件，我把这个方法的原件帖出来吧。是扫描的pdf文档，文字无法考上来，把几张快照的图片放在下面，欢迎大家看看，讨论讨论，最好能给我答复，我的邮箱：hrc_ren_ren_ren@yahoo.com.cn
再次谢谢大家！！！
从他的操作流程来看，我个人的理解是，应该是乙酰丙酮与甲醛先反应生成某种中间体，或不反应就是混合物，而这种中间体或混合物是能够稳定存在的（因为其是作为指示剂使用），然后再与样品中的NH4+发生反应，生成目标产物。我按照标准上的量计算过这几种物质的摩尔比，结果是 乙酰丙酮：甲醛：NH4+（mol/mol)=1:2.7:0.001,前二者相对于后者过量将近1000倍！请大家看看，不行再帮我算算，看我算错没有。
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