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【分享】优劣奶粉各的性格特征!

  • 怪侠一点红
    2008/11/08
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 识别奶粉质量的优劣,应从奶粉的颜色、风味、组织状态、声音及包装等几方面进行鉴定。


    优质奶粉的特征:


    包装:包装完整,标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存日期等。不同材料的包装,其保存期限不同。我国轻工部规定:马口铁罐密封充氮包装的奶粉,保存期限为2年;非充氮包装的为1年;瓶装的为9个月,袋装的为6个月。




    颜色:颜色为乳白色或乳黄色,色泽均匀,有光泽。


    组织状态:塑料袋装的奶粉用手捏时,感觉柔软、松散,有轻微的沙沙声;玻璃罐装的奶粉,将罐慢慢倒置,轻微振摇时,罐底无黏着的奶粉。


    声音:装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见,但可听其声音。摇动马口铁罐,使其发出“沙沙”声响,声音清晰。


    风味:具有消毒牛奶的纯味。全脂奶粉具有味甜、细腻适口的奶香味;脱脂奶粉则味道较淡。


    冲调:取一勺奶粉放入玻璃杯内,用开水充分调和后,静置5分钟,水与奶粉溶在一起,没有沉淀。
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  • 怪侠一点红

    第1楼2008/11/08

    劣质奶粉的特征:


    包装:包装虽完整,但标识陈旧,标明的保存期限已过。


    颜色:呈焦黄色、灰白色或其他深色。


    组织状态:塑料袋装的奶粉用手捏时,感觉奶粉发黏发硬,表明奶粉已经受潮吸湿并结块;若成块奶粉尚能用手捏碎,表明质量变化不大,还可食用;若块形较大且用手捏不碎,说明奶粉已经不宜食用。玻璃罐装奶粉,将罐倒置振摇,罐底粘有奶粉,说明质量不好。


    声音:摇动马口铁罐,使其发出声响,响声较重,不清晰,奶粉可能已受潮结块。


    风味:带有霉味、酸味、腥味或苦味。


    冲调:用开水冲一杯奶粉静置,表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩,杯底有细粉沉淀,水和奶有分离迹象。

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  • 穿越时空

    第2楼2008/11/08

    只是包装和颜色已经很容易造假了.

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  • chenyg_cyg

    第3楼2008/11/08

    写的非常的清楚,操作也比较容易,但是我还是不喝牛奶

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  • yuduoling

    第4楼2008/11/09

    现在造假的水平已经很高了,搞的你根本从外包装分辨不出来

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  • 小鸟飞翔

    第5楼2008/11/09

    只是现在已经不是造假的问题了,

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  • 十年自然

    第6楼2008/11/10

    还有一招,用手捏一点奶粉捻一下,好的奶粉应该是发粘的,沾手,如果捻上去有发沙的感觉,一般是蛋白质含量低了,糖份或者是碳水化合物多了。

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  • 戈壁明珠

    第7楼2008/12/27

    应助达人

    呵呵,我看奶粉好不好只有喝了才知道,中国企业的造假能力比我们想象的要强得多。问题是谁会冒险去试,干脆畏而远之!

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  • 去年冬天

    第8楼2008/12/27

    哧....谢谢楼主的方法

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