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【原创】在三聚氰胺事件中分析人员的角色

食品安全/营养与健康

  • 最近炒得沸沸扬扬的三聚氰胺事件,似乎成为了最为热门的话题。本来不想说什么,凑热闹不是我的风格。不过有些话实在是如鲠在喉,不吐不快!

    首先必需严正申明,我是一个反对三聚氰胺的人,防止某些板砖大师的行为艺术而已。

    好了,言归正传。三聚氰胺是一种化学物质,这点大家都明白。它能不能出现在乳制品中?这点就值得探讨了。从职业操守的角度出发,它一定确定以及肯定的不能出现在乳制品。所以三鹿之流的企业需要毫不留情的打到。

    但是,从实际的情况出发有怎样呢?大家可能知道,在过去百余年的时间中,化学检测的手段出现了天翻地覆的变化——从最开始的百分含量检测到现在的痕量检测,利用专业的设备如液质等等已经能够检测到ppb(十亿分之一)浓度的程度。也就是说,些微的一点物质都能检测出来。我们当然有理由相信,随着科技的发展,检测的下限会越来越低。

    确定一种物质是否有毒有害,不仅仅要确定它的性质,更加需要确定它的剂量。而按照现在流行的做法,不仅仅会规定有毒有害物质的种类,还会规定其危害浓度(剂量)。打个比方,大家熟悉的甲醛,居室空气中甲醛的最高容许浓度为0.08毫克/立方米。也就是说,低于这个浓度即使打官司也是没有办法赢的。似乎也能够解释为官方允许的含量指标。

    好了,似乎有跑题的危险!也许大家已经明白,我想说的无非是理性的看待“毒物”的问题。三聚氰胺的安全标准到底是多少?目前没有官方的、明确的说法,我也不能妄自下定论。但是任何的物质要危害人类的健康——不管是成人还是婴儿,都是需要一定剂量的!而这个剂量,绝对不会低于目前的检测水平。

    这么说来,那些尖叫“现在居然乳制品中也允许出现三聚氰胺”的朋友可以闭嘴了!所以,对于被检出含零点几ppm三聚氰胺而损失惨重的民族乳制品企业,我怀有最深切的同情——不是你们不行,而是现在的民众已经习惯了被误导。

    最后,似乎听说在美国也有两家婴幼儿巨头的产品中发现了三聚氰胺,而美国的大妈叫嚣要对三聚氰胺施行“零容忍”,呵呵,对于这点我是支持的!

    他们,就乱他们的吧!
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  • 怪侠一点红

    第1楼2008/12/01

    支持一下!!鼓励原创!!

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  • gzxhcy_001

    第2楼2008/12/02

    有道理.不过据说美国检出的含量水平是ppb级的,他们的工作实际上让人感觉更有安全感.

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  • lele163

    第3楼2008/12/02

    楼上的不知道什么意思了,难道我们用仪器检测不到ppb级别的,因为我没有实际操作过液质.楼主说的对了,就是国民被误道了,别人做的可以原谅,我们自己的不能,可能是对自己的情节更深,所以要求更高,但愿是这样.

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  • roland2008

    第4楼2008/12/02

    检测低限达到ppb当然是好,当毕竟是事后的防范措施,关键是如果生产过程中根本未添加或无污染途径则更佳

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  • yuduoling

    第5楼2008/12/02

    其实在三聚氰胺事件中,分析人员扮演的角色也非常重要,至少将三聚氰胺的含量准确的测出来.
    前两天看到报道,说美国的奶粉也测出三聚氰胺,不过其含量是ppb级别的

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  • abukuan

    第6楼2008/12/03

    不太清楚楼主想要表达什么

    回头看看以前的食品安全事件,红心鸭蛋、敌敌畏火腿、孔雀绿鱼……太多太多,谁会对中国的食品安全能够放心!

    几个ppm还可以说是不小心,把关不严,几千个呢?

    再看看老牛在事件曝光后的发言,你还对这帮孙子有什么幻想

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  • 中华潮

    第7楼2008/12/05

    如果不是有意添加有害物质的另当别论

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  • 楚无伤

    第8楼2008/12/05

    两个原则
    一个是不能有意的添加,像三鹿那样的绝对不能原谅
    另一个是限量原则,超过人体承受能力的坚决不能原谅,像以前土法制作皮蛋的方法,会让皮蛋含铅一样

    正常的工业残留
    呵呵
    说句不中听的话
    只要检测手段足够
    任何有毒有害的物质都能弄出来
    关键还是量的问题

    cf320125 发表:如果不是有意添加有害物质的另当别论

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  • zjl19840309

    第9楼2008/12/05

    对奸商严厉打击到底

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  • aimee_cy

    第10楼2008/12/08

    美国的巨头婴幼儿乳业也有三聚氰胺?呵呵,影响还真不小

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