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【转帖】芋头营养高防癌养颜护发

面对面想你

2008/12/09

芋头又名里芋、香芋，其营养价值十分丰富，可防治癌瘤，还有美容养颜、乌黑头发的作用。

　　简介

　　芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

　　营养成分(100克)

　　水分76.7克，蛋白质2.2克，脂肪0.1克，糖类17.5克，钙19毫克，磷51毫克，还含有铁、维生素B1、B2、粘液皂素等。

　　营养分析

　　1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　4.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

面对面想你

第1楼2008/12/09

平时看着那东西，感觉还没红薯好吃，今天看着怎么这么顺眼呢，根本不知道有这些妙用！

0

zjl19840309

第2楼2008/12/09

真不错，也不枉我喜欢吃它

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wsy18

第3楼2008/12/09

我也喜欢，而且特别喜欢把它放在老鸭汤里。

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yujian1982

第4楼2008/12/09

味道是不错，我在菜市场没看到有卖的

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小鸟飞翔

第5楼2008/12/09

芋头是个好东西，不过吃的不多

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dickwang2008

第6楼2008/12/09

我更加喜欢，真好吃

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dickwang2008

第7楼2008/12/09

我更加喜欢，真好吃

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芋头

第8楼2008/12/09

芋头好吃不贵，我很喜欢

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东方逸

第9楼2008/12/09

民间有一说吃常吃芋头会消瘦，营养价值不如红薯。

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穿越时空

第10楼2008/12/09

想不到还可以防癌.看起来要多吃了.

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