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【分享】教你识别几种食品添加剂

去年冬天

2009/01/16

食品添加剂

漂白剂：氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到氧化破坏。消费者在购买时要认清“原色”食品再购买。食品的外表异乎寻常的光亮和雪白，可能会有问题。
　　着色剂：着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类等。消费者遇到颜色过分浓艳的食品，可能存在滥用着色剂的现象。
　　防腐剂：狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质。个别企业为节省成本，选择并超量使用苯甲酸，甚至使用甲醛和福尔马林等非食品级的工业原料，来强行杀菌。
　　香精香料：香精是含有两种以上香料的混合物，而相关标准中没有对食用香精在产品中的使用上限作规定，只对食用香料的使用上限进行了规定。个别企业私自生产、使用未经国家批准的食品香料，或使用低质、违规原料，以牟取暴利。
　　甜味剂：甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果脯糖浆、糖精钠等。成本较低的糖精钠，使用有一定上限。过量使用糖精钠的现象不少，特别是在某些劣质饮料、蜜饯和果脯中。
　　甲醛或双氧水：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，不法分子常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。

时间：2008-12-23 11:10:54
出处：中国食品产业网

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wsy18

第1楼2009/01/17

学习了，但是遇到可能还是不能鉴别。

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戈壁明珠

第2楼2009/01/20

应助达人

呵呵，有些东西让老百姓去凭感官难度还是有点大，如果能有专门的机构来监督就好了。抓住重罚，自然就少了。我们也不用担心了。

0

阳线

第3楼2009/01/20

帖子题目是“教你识别几种食品添加剂”，但文中的甲醛不是食品添加剂。

0

chengjun

第4楼2009/01/20

题目应该改为如何识别滥用食品添加剂的食品!
hzsunmoon 发表:帖子题目是“教你识别几种食品添加剂”，但文中的甲醛不是食品添加剂。

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小鸟飞翔

第5楼2009/01/20

说的太对了，现在添加剂有些就是滥用！
hzsunmoon 发表:帖子题目是“教你识别几种食品添加剂”，但文中的甲醛不是食品添加剂。

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liu999999

第6楼2009/01/20

学习了，现在的添加剂是防不胜防的。

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sk0815

第7楼2009/01/21

很难还是靠政府管理比较好

0

穿越时空

第8楼2009/01/21

中国每个人为了保护自己,都快到专家了.

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家有宝贝儿

第9楼2009/01/21

在生活中很难鉴定出来，不知道那些人是无知，还是为了暴利无视人民的身心健康！

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chejie77

第18楼2009/01/22

这些东西还是得靠企业自觉遵守哪买东西的时候肉眼很难辨别哦

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