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【资料】《GB/T 5413.15婴幼儿配方食品和乳粉 烟酸和烟酰胺的测定》修订说明
老多_小多
2009/02/18
私聊
乳制品检测
一、 任务来源
该标准的修订计划列于国家标准化管理委员会2006年第一批国家标准制修订计划,项目编号为20064174-T-469,起草单位为黑龙江省乳品工业技术开发中心,归口单位为全国乳制品标准化技术委员会。
二、 目的意义
婴幼儿配方和乳粉通用检验方法国家标准共包括32项标准,发布实施已十余年,其中大部分标准需要修订,以适应目前产品的检测要求,同时标准的文本格式也不符合现在编写规定,故对此系列标准进行修订,以解决上述问题。
三、 标准的修订过程
2005年5月国家标准化管理委员会第一次下达了该系列标准的修订计划,8月份起草小组开始搜集资料,征询意见,10月份召开了第一次修订工作征求意见会议。
2006年,对各方提出的修改意见进行了整理,之后因特殊原因该系列标准修订工作没有继续进行。
2007年12月重新启动该系列标准修订工作,2008年4月召开了第一次修订工作会议,对该系列标准所存在的问题进行了全面细致的研讨,根据此次会议,起草小组确定了详细的修订方案,并于6月末就各标准验证工作进行了安排布置,9月中旬根据各验证单位反馈的验证数据,就各标准方法的精密度按照相关的规定进行了计算,同时对方法中仍存在的问题进行了纠正,据此提出了各标准的征求意见稿和修订说明。
四、 修订说明
目前测定有两种方法,方法一是微生物法,为等同采用美国公职分析化学师协会(AOAC)方法,虽然操作步骤繁杂,但测定结果准确度高。方法二是高压
液相色谱
法,是经实验确定的一种快速、准确的方法。《GB 5413.15-1997婴幼儿配方食品和乳粉 烟酸和烟酰胺的测定》中,方法一只有滴定法测产酸度,该法不适合大批量样品耗时费力,对人员要求高。缺少浊度法,该法在 AOAC方法中与滴定酸度法等效采用。下面将《GB/T5413.15-1997婴幼儿配方食品和乳粉 烟酸和烟酰胺的测定》方法一修改内容逐一说明。
1、原标准:3.7菌种:植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)
修改:3.7菌种:干酪乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ATCC 8014
说明:用编码更准确明了因为其有唯一性
2、原标准:4仪器 常用实验室仪器及pH计。
修改: 4仪器:常用实验室仪器及分光光度仪,pH计
说明:原标准无分光光度仪。浊度法也是AOAC推荐方法,请参考AOAC Official Methods Analysis (1990) 15 Edition:4th supplement(1993)
3、增加 6.8测定(浊度法)
修改:以接种空白管做对照,选取适当的震荡时间读数时间550nm条件下测最高浓度标样管的透光率,2小时后同等条件重新测该管的透光率,二次结果透光率≤2%,则取出全部检验管测其透光率。
说明:增加浊度法在没有颜色等干扰因素情况下可用浊度法
方法二反相高压
液相色谱
法,实施过程没有发现任何问题,故此次修订仅在标准的文本格式和前言部分做了修改,其他内容不变。
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私聊
小鸟飞翔
第1楼
2009/02/18
现在新标准出来了么?
0
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