【求助】请教各位大侠：紫外光度测牛奶中蛋白质含量，样品该怎样前处理？

你可以到乳制品检测论坛问问。
http://www.instrument.com.cn/bbs/forum_575.htm


在网上看到一个资料，摘录一下

牛奶成份检测仪

1 引言
牛奶在人们的生活饮食中越来越普遍，实时快速准确的检测牛奶成份对提高牛奶质量和对实现乳业生产过程的自动化管理有重要意义。检测牛奶成份的方法有多种，化学分析方法仍然是准确度最高的检验方法，但是他很难适应短时间测试的需要，物理仪器测试法主要有利用超声波原理和光谱分析检测，目前国外的技术相对比较成熟，但仪器昂贵，不可能在中国普及，特别不可能在中小企业和乳牛场使用。本文介绍的牛奶成份测仪采用激光散透比来检测，精度比较准确、成本较低。

2 检测原理

　　激光散透比检测即用激光的入射平内同时90°处的散射光光强Is和检测0°处的透射光光强It的比值来表征测试牛乳蛋白质含量的光学参量。但是由于牛乳中存在两种散射大分子，所以很难准确地单独测出蛋白质和脂肪含量。通过化学研究，找出一种快速蛋白质熔解液(乙二氨四乙酸稀溶液)能够把蛋白质溶解为小分子，使牛乳稀溶液中只有脂肪是牛乳中的不溶的大分子测出脂肪，再测脂肪和蛋白质两相共存的牛乳稀溶液，通过建立理论关联模型便可求出蛋白质含量。在测量过程中光电流信号比较微弱，所以设计性能好的光强检测电路是很重要的。此仪器电路设计最关键的部分就是光强采样电路的设计，光强采样电路的设计合理与否直接影响到牛奶成份检测的准确度和精度。

嗯～好的。
不过我这里只有紫外分光光度计。
应该是测之前要对牛奶样品进行消化的，就是这一步不知道要怎么做？呵呵

这篇文章内容可能针对你的问题，请参考一下。

微波消解法测定牛奶中蛋白质

我已看完楼上提供的参考文献，确实对这个问题是挺有针对性，不过按照它所说的处理方法，就要用到 M K～ Ë 型光纤压力自控密闭微波消解仪 这个仪器了

样品总要消解后才可测试，微波消解比较快及充分，是目前使用较为普遍的方法。没有微波消解器，你可以在本网站内搜索一下其它使用硝酸消解的条件试试。一般水浴加热也可以消解，但时间较长，条件要试验一下。

你可以用瓦里安的紫外+光纤探头就可以直接做

没错啊，样品是要消解处理的，但我这边仪器条件相对简陋点，要是能用硝酸消解就好，时间长倒不怕。
十分感谢，给了我信心～～