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【求助】（跪求）核桃仁中糖分测定方法！在线等

fca617

2009/05/04

气相色谱（GC）

100斤核桃仁生产时放入8斤白糖，出来产品后，我想测量是不是8/100
的含量，请问有人知道怎么做吗？
有人说用自动旋光测，但问题是怎么能把核桃仁做成透明的液体去比较呢？
在线等！！

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知足常乐！

第1楼2009/05/04

把固体物质过滤出来就行了

0

symmacros

第2楼2009/05/04

应助达人

试试：取适量的产品定溶于水中，过滤后测定旋光度。查出糖含量，折算到产品的糖含量。
fca617 发表:100斤核桃仁生产时放入8斤白糖，出来产品后，我想测量是不是8/100
的含量，请问有人知道怎么做吗？
有人说用自动旋光测，但问题是怎么能把核桃仁做成透明的液体去比较呢？
在线等！！

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chenjp7758

第3楼2009/05/07

没必要用旋光仪，你又不测单独的糖分。
你只是直接测总糖含量，蒽酮比色法。
你上网搜一下，有具体步骤的

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