为什么测有机盐碳谱时，有的碳峰出不来？

是有机酸盐吗?哪类酸的盐?芳香酸的盐?是C=O信号没有出来吗?
要看具体情况,你的图谱S/N好吗?
最好请把你的情况表达清楚.

不知你所说的具体是指什么，但我是碰到过这样的。在我们给用户测定含哌嗪环或哌啶环的化合物时，成盐后，由于六元环椅式构象的翻转和N上孤电子对取向的变化，都会造成靠近N的C增宽，。如盐酸西替利嗪和盐酸洛美利嗪（可去CNKI看文献）（张尊建, 李　茜, 沈文斌, 徐云根，中国药科大学学报 2003 ,38(10) :767 - 770），还有Vecuronium Brimide（MRC， 387，1998）都有这中情况

脂肪族含N杂环的与N相连的CH2，CH 的1H1和3C峰变宽现象在有些结构中时有发生，原因比较复杂，N的四极矩影响可能是重要原因。我去年做了一个化合物的衍生物就发生这种现象。

不同类型的碳的驰豫时间不同，有时不能满足所有类型的碳都能得到有效恢复，因此造成不同类型的碳信号，高低不同，而这种现象的极端表现就是不出现信号。

另外，正如老师说的，四极矩也是影响因素之一，它虽然能减少驰豫时间，利于能级恢复，但是，其能级往往会平均化而造成峰变宽。