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【转帖】假鸡蛋中检出有毒物质专家称或致男子不育

沙漠之舟

2009/05/26

食品安全/营养与健康

有一种鸡蛋，煮后蛋黄弹性十足，扔在地上能像乒乓球一样弹起……昨天，市民陈先生给本报来电，称他买到了“橡皮蛋”。此前，长沙、连云港、北京等诸多城市已出现过类似报道。对此，专家解释，这极有可能是因为鸡饲料中掺入过多有毒棉酚所致，过多食用可能导致男子不育。

　　昨天，记者在陈先生家中看到几枚疑似“橡皮蛋”。问题鸡蛋的蛋白略暗，蛋黄略显青色，很有弹性，很难捏碎，和普通蛋黄饱含粉末状物质不同，胶质感明显。陈先生试着将蛋黄扔在桌上，蛋黄立即高高弹起，且没有碎裂。

　　据陈先生介绍，这几枚鸡蛋是他4月20日早上在家附近某超市购买的。 “如果我不是白煮鸡蛋，而是打碎了煎炒蒸，可能还发现不了真相呢！ ”陈先生说，生的“问题鸡蛋”打碎后，用肉眼很难发现和普通鸡蛋的区别。

　　在虹口区食品药品监督所，综合业务科科长张忠华看着这几枚疑似“橡皮蛋”，也颇感惊讶。他表示，此前在媒体上看到一些外地同类特征 “问题鸡蛋”的报道，但在本市还是头一次见到。监督所保留了几枚生、熟“问题鸡蛋”样本，不日将对此检查化验，寻找具体成因。昨天稍晚时分，虹口区食品药品监督所来到该超市，将出现问题的当日鸡蛋全部贴上封条。

　　对此，华东师大生命科学学院院长瞿伟菁教授表示，畜牧行业如果在动物饲料中使用棉籽饼，就含有有毒棉酚，动物过量食用就会出现不同的中毒反应，人体食用相关肉质食品或蛋禽制品，量少则危害不大，量多则将引起人体燥热以及男性不育。

　　据了解，在上海市地方志的“上海商检志”当中，有这样一段记载：白壳鲜鸡蛋在出口过程中，曾于1982年发生 “橡皮蛋”（即鸡蛋煮熟后蛋黄坚实且有弹性似橡皮球，故称橡皮蛋）的质量问题。上海商检局经调查研究，摸清了产生“橡皮蛋”的原因，主要是对产蛋鸡喂吃棉籽饼或棉磷脂后而产生的鸡蛋变异，蛋黄呈棕褐色，蛋白呈微红色；煮熟后，蛋白略带微红色，较僵硬，蛋黄呈圆形，胶质状，不易破碎，切开蛋黄呈橡皮状波纹。经分析检验，发现鸡蛋中含有棉酚所致。

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pfz1985

第1楼2009/05/26

真可怕啊！做生意竟然连良心都不要了，痛心！

0

eee9999eee

第2楼2009/05/26

太恐怖了，因为吃了鸡蛋，自己“完蛋”了，

0

chemistryren

第3楼2009/05/26

看来我吃鸡蛋也得小心了.搞不好不育啊.

0

树下听风吹

第4楼2009/05/27

我们这就是专门做禽产品质量检测的，去年我们就见过好几次，这不是假鸡蛋，也不是棉酚导致的，是由于棉籽饼中含有的环丙烯脂肪酸导致的。
环丙烯脂肪酸包括锦葵酸、苹婆酸等，可以改变蛋黄膜的通透性，导致铁离子进入蛋黄，与蛋黄中不饱和脂肪酸反应，改变了蛋黄中的不饱和脂肪酸含量，使蛋黄的硬度增加，弹性增加，如同乒乓球。
但现在因为豆粕和鱼粉的价格很贵，多数的饲料中均加有棉籽饼，如果生产中使用的的脱毒技术不过关，那么棉酚等有毒物质含量就会超标。

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分
该帖子已被版主-小鸟飞翔加2积分，加2经验;加分理由:多谢分享！@

wsy18

第5楼2009/05/27

为了节省成本而不惜害人，真是骇人听闻！

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小鸟飞翔

第6楼2009/05/27

不知道最后怎么处理的……
pfz1985 发表:真可怕啊！做生意竟然连良心都不要了，痛心！

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小鸟飞翔

第7楼2009/05/27

太讽刺了
eee9999eee 发表:太恐怖了，因为吃了鸡蛋，自己“完蛋”了，

0

小鸟飞翔

第8楼2009/05/27

仔细分辨，买对的蛋
chemistryren 发表:看来我吃鸡蛋也得小心了.搞不好不育啊.

0

后知后觉

第9楼2009/05/28

前些天沧州也发现假鸡蛋了

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小鸟飞翔

第10楼2009/05/28

相继报道出来了
tuodacy 发表:前些天沧州也发现假鸡蛋了

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