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期刊：西北植物学报》2002年05期

题目：豌豆种子萌发时的含水量对子叶中蛋白酶和淀粉酶活性的影响
作者：杨红;王锁民
　　
【作者单位】：西北师范大学生命科学学院 兰州730070 (杨红);兰州大学草地农业科技学院、生命科学学院 兰州730000(王锁民)

【分类号】：Q946
【DOI】：cnki:ISSN:1000-4025.0.2002-05-013

www.chemyq.com/expert/ep107/1067043_DCFEA.htm
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文献名称 豌豆蛋白及豌豆粉对馒头品质的影响
Article Name
英文(英语)翻译
作者 孙聃; 田少君; 郭兴凤;
Author
作者单位
Author Agencies 河南工业大学粮油食品学院;
文献出处
Article From 粮油加工;Cereals and Oils Processing;2008年 03期;

文献名称 豌豆酸奶加工工艺研究
Article Name
英文(英语)翻译 Processing Technology of Sour Soymilk from Pea;
作者 李凤英; 郑立红; 李润丰; 李春华;
Author Li Fengying Zheng Lihong Li Runfeng Li Chunhua（Department of Food Engineering;Hebei Normal University of Science & Technology;Changli 066600）;
作者单位
Author Agencies 河北科技师范学院食品工程系; 河北科技师范学院食品工程系 昌黎;
文献出处
Article From 中国粮油学报;Journal of the Chinese Cereals and Oils Association;2008年 01期;

文献名称 豌豆不同品种加工豆奶适应性研究
Article Name
英文(英语)翻译 Adaptability Evaluation of Different Pea Varieties for Producing Pea Milk;
作者 李凤英; 郑立红; 李春华;
Author Li Fengying Zheng Lihong Li Chunhua （Department of Food Engineering;Hebei Normal University of Science & Technology;Changli 066600）;
作者单位
Author Agencies 河北科技师范学院食品工程系; 河北科技师范学院食品工程系 昌黎;
文献出处
Article From 中国粮油学报;Journal of the Chinese Cereals and Oils Association;2008年 02期;

文献名称 豌豆蛋白质起泡、乳化功能特性研究
Article Name
英文(英语)翻译
作者 何希强; 肖怀秋; 王穗萍;
Author
作者单位
Author Agencies 湖南省湘粮机械制造有限公司; 湖南化工职业技术学院应用化学系; 湖南大学化工学院;
文献出处
Article From 粮油加工;Cereals and Oils Processing;2008年 04期;

文献名称 豌豆蛋白质起泡、乳化功能特性研究初探
Article Name
英文(英语)翻译 Discussion on the foamability and emulsibility of pea protein;
作者 何希强; 肖怀秋; 王穗萍;
Author HE Xi-qiang;XIAO Huai-qiu;WANG Hui-ping （Hunan Provincial Food Machinery Manufacturing Co.;Ltd.;Changsha;Hunan;410100;Applied Chemistry Department of HunanChemical Vocational College;Zhuzhou;412004;Chemistry Department of Hunan University;410000）;
作者单位
Author Agencies 湖南省湘粮机械制造有限公司; 湖南化工职业技术学院应用化学系; 湖南大学化工学院 湖南长沙; 湖南株洲; 湖南长沙;
文献出处
Article From 江苏调味副食品;Jiangsu Condiment and Subsidiary Food;2008年 01期;

文献名称 富锌豌豆啤酒的研制
Article Name
英文(英语)翻译 Development of Pea Beer Enriched Zinc;
作者 余晓红; 王资生; 刘汉文; 汪志君; 方维明;
Author YU Xiao-hong1;WANG Zi-sheng1;LIU Han-wen1;WANG Zhi-jun2;FANG Wei-ming2 （1.College of Chemistery and Biological Engineering;Yancheng Institue of Technology;Yancheng 224003;China;2.Yangzhou University;Yangzhou 225009;China）;
作者单位
Author Agencies 盐城工学院化学与生物工程学院; 扬州大学; 扬州大学 江苏盐城; 江苏盐城; 江苏扬州;
文献出处
Article From 食品科学;Food Science;2007年 07期;