【求助】检测大米需要什么仪器？如何给大米分级？

帮不上，

没有人懂吗？急呀……

打电话问下当地粮油质检部门吧

大米分级指标项目很多，要用的仪器也很多

丹麦FOSS的 红外谷物分析仪 还有食品品质检测仪 应该能帮助你？？


北京赛伯乐实验仪器有限公司
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可联系 13901082118 胡先生 询问

检测项目：铅0.2；镉0.1；砷0.4；汞0.01；氟化物1.0；敌敌畏0.05；乐果0.02；马拉硫磷1.5；对硫磷ND;甲拌磷ND;杀螟硫磷1.0；倍硫磷ND;六六六0.05；滴滴涕0.05；杀虫双0.1；三环唑1.0；黄曲霉素B1NO;磷化物ND；氰化物ND；绿化苦ND;二硫化碳ND;检测仪器根据你们的实力来配置。

GB 1354-86 大米 我国是售大米可以依据企业标准、地方标准和国家标准确定大米等级。当企业标准和地方标准中大米质量等级标准低于国家标准时，则依据国家标准确定大米等级。依据国家标准，我国大米根据稻谷的分类方法分为三类：籼米：包括早籼米、晚籼米；粳米、晚粳米；糯米包括籼糯米、粳糯米。

　　我国各类大米主要按加工精度划分等级。加工精度是指糙米加工成白米时的去皮程度。不同等级的大米，加工时的去皮程度不同。国标GBl354—86将各类大米分为四个等级。就加工精度而言，特等米：背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上，标准一等米：背沟有皮，粒面留皮不超过1／5的占80％以上；标准二等米：背沟有皮，粒面留皮不超过1／3的占75％以上；标准三等米：背沟有皮，粒面留皮不超过1／2?的占70％以上。

　　各类大米划分等级还在参考下列指标：

　　1．不完善粒：包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒、完全未脱皮的完整糙米粒；2．杂质：包括糖粉、矿物质(砂石、煤渣、砖瓦及其他矿物质)、带壳稗粒；稻谷粒、其他杂质(无食用价值的大米粒。异种粮粒及其他物质)。晚粳米各等级大米允许含杂总量低于其他各类大米允许含杂总量。国际还对各类大米中所含的1．黄粒米(胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒)：2．碎米：包括大碎米、小碎米，3．水份；4．色泽、气味、口味(指大米固有的综合色泽、气味、口味)提出了要求，但是对同一品种、不同等级的大米，上述四项指标等同。目前我国粮食市场销售的大米，主要是标准一等米和特等米

石墨炉原子吸收可以测大米中的硒元素！富硒米的含量比平常的要高3倍左右！

酶标仪和黄曲霉素ELISA试剂盒

天平,烘箱,培养箱之类的常规理化仪器

GB/T 1354-2009《大米》即将于2009-10-01实施，代替GB 1354-1986。
下载：http://www.instrument.com.cn/download/shtml/109239.shtml

可以根据标准中规定的检测项目，配置检测仪器。

按食用品质分为大米和优质大米。
加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、杂质最大限量为大米的定等指标。
加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大限量为优质籼米和优质粳米的定等指标。
加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒和杂质最大限量为优质籼米和优质粳米的定等指标。