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【转帖】辽宁食用醋质量不容乐观 合格率仅50%

食品安全/营养与健康

  • 辽宁省工商局8月26日公布的食醋抽检结果,显然食用醋的质量问题不容乐观。

      抽查食用醋商品10批次,仅5个批次合格。

      食用醋滋味差

      食用醋抽查中不合格的5个批次总酸指标都不合格。

      总酸是反映食醋质量主要指标之一,总酸含量高则滋味柔和,回味绵长;含量低滋味就差。含量偏低主要原因是生产企业没有严格按照工艺条件制曲发酵,淋后过量加水。

      在铁岭市贸易城北市综合食杂店抽查的,标称为铁岭市美滴酸调味品厂生产的“江源”牌9°米醋(标称生产日期为2009年2月23日,规格为420mL/瓶),总酸指标不合格。

    此次抽查,辽宁省的食用醋质量不容乐观 合格率仅50%!
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  • 雾非雾

    第1楼2009/08/28

    应助达人

    感觉现在很多醋都是用醋精或什么调制出来的,不是纯粮发酵的,没有发酵的那股香味的。

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  • wsy18

    第2楼2009/08/28

    偷工减料,奸商行为!

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  • symmacros

    第3楼2009/08/29

    应助达人

    总酸指标不合格,意味着醋的酸味不够,味感差。居然有一半不合格。

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  • pfz1985

    第4楼2009/08/29

    没有乱加东西就好

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  • chemistryren

    第5楼2009/08/29

    是不是全国都和辽宁差不多吧?

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  • ylylttt

    第6楼2009/09/01

    全国都一样,真是个问题

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  • 穿越时空

    第7楼2010/01/04

    明显是加水太多了,奸商太多了,要重罚才行.

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  • 梧桐

    第8楼2010/01/27

    感觉还是山西的老陈醋好啊

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  • 恶狼

    第9楼2010/01/27

    勾兑出来的啊,肯定不好

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