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【转帖】蔬菜安全并非仅指农药残留

  • 社区=冬季=
    2009/09/14
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 蔬菜质量安全问题有三个方面,除了农药残留之外,还包括重金属含量超标和硝酸盐、亚硝酸盐含量高两个问题。

      导致蔬菜重金属含量超标的主要原因是工业“三废”和城市垃圾的不合理排放,造成种植环境的污染,从而使蔬菜重金属含量超标,表现最突出的是铅和镉。另外,大量使用由畜禽粪便沤制的有机肥,也是一个原因,因为某些饲料中加入了含有重金属的添加剂。

      蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量超标,主要是一些农户为追求产量,不合理使用肥料造成的。

      同时,不合理使用有机肥,也会造成蔬菜中硝酸盐含量的积累。另外,蔬菜中硝酸盐含量高低还与土壤中缺磷及光照强弱有关,光照不足,可使其含量增加。
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  • 〓疯子哥〓

    第1楼2009/09/14

    现在的新鲜的蔬菜有检测重金属这项吗?

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  • chemistryren

    第2楼2009/09/15

    目前环境监测对蔬菜等食品中的重金属测得不多。有待改善啊。

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  • 魅力星光

    第3楼2009/09/16

    用污水种菜的方法阻止啊.....
    重金属污染是一大问题

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  • chemistryren

    第4楼2009/09/16

    我们这里基本没污灌了。

    kikiaa 发表:用污水种菜的方法阻止啊.....
    重金属污染是一大问题

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  • vanvan

    第5楼2009/09/16

    买的都是附近老百姓的蔬菜,
    不过据说农药超标蛮厉害
    不过我觉得
    总的来说赣南还是相对污染少。

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  • xiecc76

    第6楼2009/09/17

    重金属在蔬菜检测中几乎被遗忘啦
    现在一说起蔬菜就是农残,其它的也没见提起

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  • zjw1985

    第8楼2009/09/25

    可能因为蔬菜和农药联系比较紧密,有比较直观,因此大家都觉得检测蔬菜就是检农残吧,其实其他方面也是很令人担忧的,特别是重金属!!

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  • chl3725

    第9楼2009/09/25

    是啊,下载基本都在说农残...

    xiecc76 发表:重金属在蔬菜检测中几乎被遗忘啦
    现在一说起蔬菜就是农残,其它的也没见提起

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  • 雾非雾

    第10楼2009/09/25

    应助达人

    一般是测种植蔬菜的土壤和水里的重金属含量,周围环境也在考虑之列,如果这两个没问题,就没事了。

    madprodigy 发表:现在的新鲜的蔬菜有检测重金属这项吗?

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