zj2635
第4楼2009/10/16
吃过,变黑而非自身就是黑色的应该没有问题。
[山药的功效]
山药为和缓平稳之补品,具有补而不滞,温而不燥的特点,对于老年小孩皆宜,应用小儿慢性腹泻最为有效,在药膳及食疗也常使用。
山药属薯蓣科,多年生蔓性草本,雌雄异株,山药野生者名「野山药」又名土山药,栽于园圃者名「家山药」,家山药风味略逊于野山药。山药之型态,地下长大型块根为药用部分多为白色亦有紫色者,藤紫色,茎细有卷络,缠绕它物,叶对生,有长柄,呈心脏,形头尖锐,叶腋间开淡绿色之小花,朵朵缀为穗状,果实为有三个翅之蒴果。台湾生产之山药质量优良,尤其集中在南台湾为多,曾有大量出口之历史。
山药性平微温、味甘无毒,为入脾、肺、肾三经,山药成份含有自由氨基酸、黏蛋白、胆碱、淀粉 、维生素 B1 、 B2 、 C 及矿物质钙、磷、铜、铁等。在药理作用有,益气补脾、滋补作用、能助消化、补虚劳益气力,并有缓泻袪痰等作用。久食也会使皮肤光滑、白嫩细腻,所以山药皆可为滋补及食疗佳品。在临床应用上分为以下:
健脾补肺:
山药在治疗小儿慢性腹泻较有效,但急性、细菌性则无明显效果,小儿慢性患者山药粉一日三回,每次1~1.5公克加入牛奶中服用,2~3天后,胀气消除,下泻停止胃口改善,对于长期腹泻,食用新鲜山药煮食,可使得受损肠黏膜恢复再生,因山药成分含有多量的淀粉及淀粉 ,是健胃、消胀气、止泻的原因,若配合白 。1 用于脾虚气弱,食少便溏泄泻;2 用于肺虚喘咳;3 用于肾虚遗精、鸟频,妇女白带过多;4 治消渴有效,因补气养阴而止渴。
治疗轻、中型糖尿病及消渴症:山药的黏蛋白在体内可分解淀粉为葡萄糖的作用,并具有促进干扰素生成,扩张血管、消除蛋白尿、改善血液循环,小数便量频繁、尿甜、口干舌燥,以山药加黄耆、知母、葛根、天花,能生津止渴。
固精收涩:
虽然山药无壮阳功效,对于早泄及遗精确有固精效果,山药一两和芶实三钱、金樱子三钱、莲子须四钱、牡蛎四钱可治疗频尿及增强肾功能。
治体虚、盗汗妇女白带多:以山药和瘦猪肉炖服可治脾胃气虚体质所引起之白带。
山药有以上之功效,故对于大便干燥和湿热实邪即所谓火气大正值感冒或感染急性期者者勿食用,另外,山药经烹煮时间过久或与碱性药物混合,而使淀粉破坏失去效用,应用上特别注意。