【讨论】婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定

这个项目测试广泛么？
平时大家用的方法是什么？

在上述链接中，已经上传了方法，是关于乳品添加剂检测的，感觉应用面挺广的

平时我们用第一法做脂肪酸，因为要将37种脂肪酸全部检出定量，才可以求得每种脂肪酸占总脂肪酸的含量，有点麻烦，现在只用了六种标品做定性，定量（国标里要求的），使用面积归一法求得其中一种脂肪酸占总脂肪酸的含量。

首先声明楼主的一个错误，第二法不适用于含有包埋脂肪酸的测定

对于两种方法，曾做过一段时间的对比实验，结果表明，法一相对简单，试剂使用量较少，结果重现性好；但甲苯对身体的危害较大，需要较好的操作环境，且标准品需使用甘油三酯的标准品，市面上较少