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【转帖】1个苦葫芦瓜害苦3人食用苦瓠瓜可导致食物中毒

赵云

2010/04/21

食品安全/营养与健康

葫芦瓜是市民餐桌上的一道家常菜，但如果不小心食用了有毒的苦葫芦瓜，就危险了。4月19日，南宁市民陆先生家发生了食物中毒事件。4月23日，经自治区卫生监督所鉴定，中毒原因是食用了与普通葫芦瓜极其相似的苦葫芦瓜。

　　4月19日晚，家住南宁市桃源路的陆先生到津头市场买了一个葫芦瓜，回家后切片煮熟，与家人朋友一起食用。吃了一口后，陆先生觉得这次的葫芦瓜不像以前买的那样可口，而且还有一股很重的苦味。

　　这盘苦葫芦瓜不太受欢迎，在座的每人只吃了1～2小片。可是吃完饭半个小时后，赵先生的妻子最先开始觉得头昏、心跳加速、恶心、呕吐，同时出现严重腹泻。不一会儿，李先生和共同进餐的一位朋友也感到腹部不适，同样出现恶心、呕吐、腹泻等症状。陆先生夫妇及其朋友立即到医院急诊就诊，经催吐及对症处理后，症状才得以好转。

　　4月23日，记者从自治区卫生监督所了解到，经过鉴定，这起食物中毒是苦葫芦瓜引起的。监督一科副科长黄元新告诉记者，葫芦瓜其实就是瓠瓜的俗称。我们平时作为蔬菜食用的是甜葫芦瓜，含有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，是春夏季节很受市民欢迎的蔬菜，可以放心食用。但是另外一种苦葫芦瓜虽然外型与甜葫芦瓜相似，却是有毒的。

　　据介绍，苦葫芦瓜中含有一种糖苷毒素，这种毒素受热后也不容易破坏分解，食用糖苷毒素含量较高的瓠瓜就可能导致食物中毒。糖苷毒素中毒目前尚无特效的治疗药物，主要通过催吐、利尿和对症处理来缓解，也可以多喝浓茶。广西曾经发生过多起这样的中毒事件。

　　苦葫芦瓜与甜葫芦瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，与甜葫芦瓜相比外型较瘦长，有些外表凹凸不平，而且具有黄莲般的苦味。因此，在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味则不能食用。

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雾非雾

第1楼2010/04/21

应助达人

个人感觉买图上那种长瓠瓜比较安全可靠（小时候只吃过这种），那种腰葫芦和长柄葫芦的可能比较容易和苦葫芦瓜弄混的。

0

熊猫宝宝

第2楼2010/04/21

没有吃过这道菜, 不用忧虑

0

赵云

第3楼2010/04/21

貌似北方很少吃这种菜。

0

天字一号猪

第4楼2010/04/21

应助达人

应该普及比较容易混淆的可食蔬菜与有毒蔬菜的知识！

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赵云

第5楼2010/04/21

好多事情都应该有人来做，可是。。。但是。。。无语。。。
李小侠(lifen4607) 发表:应该普及比较容易混淆的可食蔬菜与有毒蔬菜的知识！

0

black9

第6楼2010/04/21

真危险！提高警惕。

0

赵云

第7楼2010/04/21

现在百姓到菜市场上做决定买什么菜都是个上脑筋的问题。。。

0

穿越时空

第8楼2010/04/21

广东很少人吃它,没事.

0

啊伟

第9楼2010/05/30

从来没吃过，见里也该注意了

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