【求助】香气成份分析

用HP-GCMSD(顶空气质联用)，在顶空瓶中加入微量的酒类样品，上机测试

香气测试，很复杂。

因为有些组份对酒的风味影响很大，而MSD响应又不高。


宜用专门的气味分析装置，置于色谱柱出口。

可参照“香气分析技术与实例”一书。

我倒是做香气成分分析的，但酒类的很少做，其实问别人问不出什么的，自己多尝试就知道怎么做了

应助达人

酒类中的香气成份测定，一般直接进样GCMS较少，样品需前处理，例如动态顶空，SPME，夜夜萃取，SPE，大体积冷却溶剂蒸发等方法。

我们做过香精香料的分析，不知道楼主是否有用？

应助达人

您用大致什么样的分析方法？

其实楼主最重要的没说：

挥发性物质分析，还是风味影响成分分析

大概风味影响成分分析类吧，其实是我被分配到的工作，所以没有什么头绪~~~

有酒类分析方法吗？比方说Whisky等，用thermo的PolarisQ顶空进样分析后谱库里也查找不到类似的物质，所以想请教各位前辈！