食品常规理化分析
消咳喘
第1楼2010/05/17
请做过的高手帮忙解答一下吧！
qqqid
第2楼2010/05/20
这个实验对温度和滴定速度要求都比较高，要注意保持两次滴定的一致性。不知道你的还原糖比蔗糖多了多少，如果只多一点点，可以认为样品不含蔗糖，多的一点是实验偏差。如果多得多，那就是你的做法有问题。
coffee8
第3楼2010/05/20
为什么还原糖不能比蔗糖多呢？蔗糖水解成葡萄糖和果糖。如果饮料中就是存在大量的葡萄糖，这是有可能的吧！
第4楼2010/05/20
食品中的总糖=还原糖+蔗糖。二者的关系应该没有谁多谁少的要求吧？
abcdefghijkl123
第5楼2010/06/20
对啊，为什么不能还原糖比蔗糖多呢
lsh20031702
第6楼2010/06/27
应该不会吧，可能水解不完全。
yzyxq
第7楼2010/06/27
蔗糖不是还原糖，还原糖的高低和蔗糖有什么关系。
第8楼2010/06/30
x+y=z，x≥0，y≥0楼主的结果是x你说这是为什么呢？
wshdlwl
第9楼2010/07/02
帮顶，下资料需要积分。
陆欢宁
第10楼2010/07/12
有一种可能就是饮料中不止这两种糖，还有其他的可还原糖，你在水解的时候别的低聚糖在这个条件下也水解成还原糖，当然你的还原糖总量要比你的蔗糖量要多。
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