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【原创】“阿胶”门——谁来辨别真假?

综合仪器采购

  • 浙江在线06月08日讯 据《青年时报》报道 劣质原料生产出来的阿胶,成本只要正宗阿胶的1/4。央视《每周质量报告》上周曝光部分黑心企业炮制劣质阿胶的内幕。

      那么杭州市场有没有劣质阿胶?昨日,时报记者走访了杭州部分保健品市场。在吴山广场某保健品市场,卖阿胶的摊位不在少数。这些包装各异的阿胶,每半斤的售价为七八十元,不少摊主为抢生意,纷纷表示“只要想买,价格可以再便宜”。

      保健品市场上的阿胶名目繁多且品质良莠不齐,药店在售的阿胶则相对单一。杭州方回春堂国药馆汪馆长介绍,目前方回春堂只出售东阿阿胶和福牌阿胶,这两个品牌的阿胶是浙江市场上销售量最好的阿胶品牌。由于原料稀缺,今年3月份以来价格大涨三成,如250规格的东阿牌阿胶从120元涨到了158元。最近,阿胶出厂价还在继续上涨。

      而根据央视的报道,加工阿胶使用的最主要的原料是驴皮,目前市场上驴皮的价格,每公斤要30多元,大约每3公斤驴皮能熬制1公斤阿胶,也就是说,正品的阿胶仅驴皮原料成本,每公斤就要100元左右。有业内人士表示,再加上人工、营销等其他成本,正宗阿胶价格肯定不菲,“买阿胶千万别贪小便宜”。

      对于央视此次曝光的“劣胶”事件,市场普遍反映,此事应该利大于弊。东阿阿胶集团浙江办事处经理凌海认为,此次事件或将引发一次行业大洗牌,加快不规范阿胶加工厂的倒闭,给优质企业腾出市场空间。

      事实上,阿胶造假几年前也曾曝光过一次。“劣胶”屡禁不止,与产品特性有很大关系。凌海透露,不管是驴皮、马皮还是什么皮,经过熬制熔解之后,自身特性已基本消失。以目前检测技术,很难鉴别出到底是什么皮做的阿胶,除非到生产车间亲眼所见,一些不法企业就趁机钻了空子。

      -提醒

      如何辨别真假阿胶


      目前市场上出现的阿胶品质良莠不齐。如何避免购买到假阿胶,杭州方回春堂国药馆汪馆长提供了一些小窍门。

      汪馆长建议,市民在购买阿胶时,首先要挑选大品牌,其次要看价格,最后还可通过闻气味来辨别真伪阿胶。正宗的阿胶呈琥珀色,透明、没有气泡,带点腥味却不臭。如果是假冒的阿胶,特别是阿胶膏,在熬制的时候通常有一股臭味。
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    这就想地沟油与正常油一样,不知道是否可用什么仪器来鉴别呢?
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  • 消咳喘

    第2楼2010/06/08

    靠感官检验肯定是不行的。

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  • 小鸟飞翔

    第3楼2010/06/08

    驴皮有特效的话一定是其中的某种成分跟马皮,牛皮等不同。
    找出这种成分就应该可以检验出是否为真阿胶。

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  • 小鸟飞翔

    第4楼2010/06/08

    2.2 阿胶的成分
    2.2.1 基本成分阿胶的基本成分是驴皮所含原胶原的降解物。鲁子贤等用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法,测定了阿胶分子量为8万~20万。阿胶水解后测得18种以上氨基酸,其中有8种是人体必需的。

    2.2.2 微量元素原子吸收及发射光谱测定,阿胶中有27种微量元素,9种是人体所必需的,其中铁、铜、镁、锌、锶含量较高。

    2.2.3 其他成分近期发现,阿胶中含有硫酸皮肤素(dermatan sulfate)。这种成分主要用于治疗心血管病,目前已有厂家生产这类药物。

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  • 小鸟飞翔

    第5楼2010/06/08

    阿胶是一类明胶蛋白,水解可产生多种氨基酸,主要有:甘氨酸(Glycine)、脯氨酸(Prolire)、谷氨酸(Glutamicacid)、丙氨酸(Alanine)、精氨酸(Arginine)、天门冬氨酸(Aspqrticacid)、赖氨酸(Lysine)、苯丙氨酸(Phenylanine)、丝氨酸(Serine)、组氨酸(Histidine)、半胱氨酸(Cysteine)、缬氨酸(Valine)、甲硫氨酸(Methionine)、异亮氨酸(Isoleucine)、亮氨酸(Leucine)、酪氨酸(Tyrosine)、色氨酸(Tryptophan)、羟脯氨酸(Hydroxyproline)、苏氨酸(Threocine)等。并有20种元素:钾、钠、钙、镁、铁、铜、铬、锰、锌、锡、铅、银、镍、钼、锶、钡、钛、锆、铂、铭。

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  • 小鸟飞翔

    第6楼2010/06/08

    看能不能从上面那些成分着手分析阿胶。

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  • 快乐

    第7楼2010/06/08

    应助达人

    看了5楼的介绍,应该说分析氨基酸比例,能判断做假。

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  • chiukang

    第8楼2010/06/09

    应该是氨基酸的功效大,所以应该多分析氨基酸吧!
    可怕,我老婆前两天还买了一块阿胶,得赶紧问问多少钱!

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  • tgdsc

    第9楼2010/06/09

    阿胶的成分这么复杂,检测起来也比较的复杂吧

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  • 回头无涯

    第10楼2010/06/09

    不管是阿胶还地沟油还是三聚氰胺等等,一旦出事,OK就开始处理,没有“闹大”就没人管。事前诸葛亮 事后司马懿

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