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【讨论】过氧化钙检测分析

食品常规理化分析

  • 关于面粉中过氧化钙的检测方法一般是用碘量法之类的氧化还原来检测，但由于其面粉中存在VC，以及一些其他的强氧化剂，这样对检测结果明显存在干扰。可是若只做钙元素的分析也会存在面粉中碳酸钙，磷酸钙的干扰。不知大家有没有更好的建议。。。。
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  • 灰米奇

    第1楼2010/07/05

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