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【求助】检测蔬菜中的重金属，需要用清水冲洗后再处理样品吗？

去年冬天

2010/08/11

请教一下各位测蔬菜中的农残，样品处理时要求去掉泥沙和腐烂的叶子，为什么不需要冲洗呢？检测重金属需要用清水冲洗后再处理样品吗？谢谢！

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雾非雾

第1楼2010/08/11

应助达人

因为有些农药是水溶性的，再说农药是喷洒在蔬菜表面的，附着性不是很强，雨水就可以冲刷掉，所以不能用水洗，只要把沾的泥巴弄掉，砂子抖掉，把腐烂的叶子去掉（因为人不会吃腐烂的叶子），就可以制样了。

重金属一般是沉积在植物体内的，靠水无论如何也洗不去，因为要测植物中的重金属含量，所以要把植物外面附着的泥砂洗去，因为泥砂里也有重金属，不洗的话，一般说测得的结果不能算完全准确（是植物和泥砂的）。
去年冬天(7336167) 发表:请教一下各位测蔬菜中的农残，样品处理时要求去掉泥沙和腐烂的叶子，为什么不需要冲洗呢？检测重金属需要用清水冲洗后再处理样品吗？谢谢！

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雾里看花168

第2楼2010/08/11

楼上已说得很清楚了，有空的话我可以当面和你沟通哦！

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戈壁明珠

第3楼2010/08/12

应助达人

同意，食品制样是取所有可食部分，制样过程不影响被测物含量，因此，如果重金属制样不锈钢的刀具都不能用，会带来污染，影响分析。
雾非雾(mcds) 发表:因为有些农药是水溶性的，再说农药是喷洒在蔬菜表面的，附着性不是很强，雨水就可以冲刷掉，所以不能用水洗，只要把沾的泥巴弄掉，砂子抖掉，把腐烂的叶子去掉（因为人不会吃腐烂的叶子），就可以制样了。

重金属一般是沉积在植物体内的，靠水无论如何也洗不去，因为要测植物中的重金属含量，所以要把植物外面附着的泥砂洗去，因为泥砂里也有重金属，不洗的话，一般说测得的结果不能算完全准确（是植物和泥砂的）。

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