【讨论】国标茶饮料中的茶多酚检验是不是有问题呀？

应助达人

那个地方不明确？把你的问题列出来，才好讨论啊！

对啊，我有做过茶饮料中的茶多酚，不会的，按国标做，挺好做的

应助达人

楼主把自己觉得困惑的问题提出来，请abcdefghijkl123帮解答。

第一 配置缓冲液23.87g/L的磷酸氢二钠，后面却称磷酸二氢钠
第二 A3.1.2中称样品25没有单位
第三 A3.1.3量取100g，是不是单位有问题
第四 空白参比有两个，用哪个调
第五 K那个稀释倍数是多少，怎么做
谢谢

怎么都没人回答这个问题的。。。
一、缓冲液A：23.877g/L的磷酸氢二钠；缓冲液B：9.078g/l的磷酸二氢钾。A:B=85:15的体积比混合才是最后的缓冲液~
二、这个是标准撰写的失误，楼主看的很仔细。
三、A3.1.3量取100g，这个最后计算是重量单位不是体积单位，所以没错。
四、空白参比2个都是，参比的对象不同，具体楼主在细看。
五、K指数就是你稀释的倍数，你稀释了多少就是多少。
附上GT21733-2008

我觉得有问题的是奶茶的测定
加了乙醇过滤完全就是没用啊，蛋白质沉淀不下来
溶液都是浑浊的测不准啊

不好意思，我一直都没做过奶茶中茶多酚的检测，以前看到过一篇论文关于改进奶茶茶多酚检测的方法。你看看是不是有帮助。

能告诉下，国标21733-2008取的样液25.00是g还是ml？稀释倍数k值是多少？

应助达人

这里的25.00是指25.00g，稀释倍数K=样品定容体积50mL/取过滤滤液5mL=10，公式中的2: 样液测定的吸光度为0.500的吸光度的倍数， 除以0.500就相当于*2了;公式中不是说了：1.957为吸光度是0.500时相当于1mL的茶汤中的茶多酚的毫克数; m为样品的质量g, 代入公式计算得出:
样品的茶多酚为 (mg/kg)=(A1-A0)*1.957(mg)*2*1000/m(g), 公式中的单位代入就得出来了