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【讨论】从食用油的生产工艺，看食品安全。

食品安全/营养与健康

  • 食用植物油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。
    压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法, 是目前国际上公认的最先进的生产工艺。 压榨油和浸出油都须经过化学精炼才能成为可食用的成品油。只经过压榨或浸出这第一步加工工艺得到的油叫毛油，毛油是不能吃的。
    压榨油和浸出油在生产过程中都须通过碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼，去除油脂中的杂质，才能使之符合国家标准，成为可食用的成品油。
    在生产过程中，有哪些因素或步骤会影响食用油的安全呢？
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    +关注 私聊

  • 秋月芙蓉

    第1楼2010/10/24

    浸出法用到的溶剂残留，须符合相关限量指标

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  • learner1999

    第2楼2010/10/25

    应助达人

    听说浸出法是用汽油作溶剂，
    汽油能否达标很关键
    不能用车用汽油吧？

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  • 儒雅凤

    第3楼2010/10/25

    残留溶剂，在食用油生产厂家有检测吗？

    秋月芙蓉(ljhciq) 发表:浸出法用到的溶剂残留，须符合相关限量指标

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  • 儒雅凤

    第4楼2010/10/25

    汽油？不会吧？

    learner1999(learner1999) 发表:听说浸出法是用汽油作溶剂，
    汽油能否达标很关键
    不能用车用汽油吧？

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  • ghcily

    第6楼2010/10/25

    具体怎么回事？给讲讲~

    learner1999(learner1999) 发表:听说浸出法是用汽油作溶剂，
    汽油能否达标很关键
    不能用车用汽油吧？

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  • anglesr

    第7楼2010/10/25

    好的花生油都号称压榨；小时候见过压榨豆油，没注意过是否有碱炼、脱色、脱臭等化工过程啊；压榨的豆油都是食用的。。

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  • 小鸟飞翔

    第8楼2010/10/25

    压榨油和浸出油在生产过程中都须通过碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼，去除油脂中的杂质

    这样看来二者的问题都差不多，都要经过一些精炼过程，最多只是50步100步的问题。
    最终产品都是要符合国家相关标准即可，

    秋月芙蓉(ljhciq) 发表:浸出法用到的溶剂残留，须符合相关限量指标

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