电位型电子舌以日本九州大学Kiyoshi ToKo课题组(Toko K, et al, 1994,1995,)与俄罗斯圣彼得堡大学Legin课题组(Legin A, et al. 1995a,1995b,1996)为代表,Kiyoshi ToKo课题组在1992年以脂类膜修饰传感器开发了世界上第一台电位型电子舌系统,被其称之为味觉传感器系统(Taste Sensor)。1995年Legin(Legin A, et al. 1995a)课题组开发了以硫属化合物玻璃材料为传感器敏感膜的电位型电子舌系统,并在世界上第一次提出了电子舌(Eelectronic tongue)这个名称。
伏安型电子舌以瑞典Linköping大学Winquist为代表。Winquist研究组(Winquis F, et al,1999, 2000, 2002, 2003, 2005)以金属裸电极为基础,将脉冲响应谱应用于电子舌的检测分析中,成功开发了伏安型电子舌系统。此外,邓少平课题组(Tian S.Y. et al, 2007a, 2007b)将组合脉冲弛豫谱思想应用到电子舌的检测分析中,开发了可商品化的智舌系统。
阻抗谱型电子舌以巴西Riul课题组(Constantino C J L, et al. 1999 ; Riul JR A, et al. , 2000 ; Antunes P A, et al, 2005)为代表,Riul凭借其在Langmuir-
目前智舌技术研究的比较广泛,比如在饮料的品质监控,味觉物质的识别(Toko, 2000; Apetrei, 2004, 2006),酒类(田师一等, 2006; Legin et al., 2003, 2005; Tian et al., 2007b; Toko, et al., 1995; Parra V et al., 2004, 2006a, 2006b, 2006c),饮料(Toko, 1998; Vlasov, 2000),茶(牛海霞, 2007; Ivarsson et al., 2001; Tian et al., 2007a),而智舌在微生物检测方面的研究还处在初级阶段研究的比较少,是值得我们关注的热点。