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【讨论】果汁为什么要测氨基态氮？

  • 去年冬天
    2010/11/17
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 请教一下各位：果汁为什么要测氨基态氮？氨基态氮表示果汁中的什么？它和氨基酸态氮一样吗？
相关话题
    +关注 私聊

  • 快乐

    第1楼2010/11/17

    应助达人

    应该是指以氨基酸形式的氮。

0
    +关注 私聊

  • hujiangtao

    第2楼2010/11/19

    应助达人

    楼上说的是

0
    +关注 私聊

  • abcdefghijkl123

    第3楼2010/11/19

    应该就是同一种物质，以氨基形式存在的氮

0
    +关注 私聊

  • 快乐

    第4楼2010/11/22

    应助达人

    大家知不知道高浓度的氨基态氮代表什么意义？

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