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【讨论】含有细菌最多的八种食物

雾非雾

2010/12/08

食品安全/营养与健康

美国《男性健康》杂志最近评选出含细菌最多的8种食物：

1、鸡肉
美国消费者联盟一项全国调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

2、牛肉馅
美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。专家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

3、生牡蛎
其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。专家建议：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

4、哈密瓜
美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。专家建议：千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15—30秒，并用刷子刷洗。

5、桃子
美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种。专家建议：食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。

6、鸡蛋
煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。专家建议：有裂缝的鸡蛋不能吃；保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存；摸过鸡蛋后，一定要洗手。

7、大葱
美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。专家建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。

8、熟食
美国疾控中心发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。专家建议：少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉。

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天涯就是天地

第1楼2010/12/08

首先这个帖子非常好
其次麻烦楼主把字体改下。

0

yzguo

第2楼2010/12/08

一些细节确实需要注意增强食品安全意识。

0

ghcily

第3楼2010/12/08

好多都是常吃的

0

learner1999

第4楼2010/12/08

应助达人

哥们，把字体改大一些吧；
我看得实在太累~

0

tus13

第5楼2010/12/08

把字体改大一些吧.我看不见啊.

0

人在江湖

第6楼2010/12/08

建议楼主把字体改大些
看不清

0

dahua1981

第7楼2010/12/08

应助达人

现在是太讲究了还是食品没以前安全了？

0

abcdefghijkl123

第8楼2010/12/08

为什么把字体弄成这么小,我根本都看不清楚

0

atlas

第9楼2010/12/08

考验视力!!!!!!

0

ghcily

第10楼2010/12/08

食品太不让人放心了。
dahua1981(dahua1981) 发表:现在是太讲究了还是食品没以前安全了？

0

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