【转帖】常见含有反式脂肪酸的食品

据介绍，“氢化处理”方法自1902年问世以来，反式脂肪酸就成为拉动全球食品生产的一大动力。它的存在改善了食物的口感，延长了食品的保质期。直到1990年，科学家们在发现了反式脂肪酸对人体健康的危害后才惊呼：“又一个ＤＤＴ（一种致癌杀虫剂）出现了！”哈佛大学一位营养学家指出，含反式脂肪酸的“部分氢化植物油”，每年导致美国约３万人死亡。

　　很多人虽然认识到反式脂肪酸对人体健康的危害，但却不能确切地说出反式脂肪酸的来源，大多数人认为，反式脂肪酸主要存在于风行街头的“洋快餐”中。事实真是这样吗？健康专家表示，反式脂肪酸主要有以下三种来源——

　　1、氢化植物油。这种植物油一般用于油炸食品，也存在于一些小食品之 中。

　　2、牛、羊等反刍动物的肉和奶。反刍动物体脂中反式脂肪酸的含量占总脂肪酸的４％至１１％，牛奶、羊奶中的含量占总脂肪酸的３％至５％。

　　3、温度过高的油。精炼油及烹调油加热温度过高时，部分顺式脂肪酸会转变为反式脂肪酸。

还是多吃水果，蔬菜等天然食物的好！

如果一种食品标示使用转化脂肪，氢化棕榈油，人造植物黄油等等，那么这种产品有机会含反式脂肪酸。

说是这么说，但点心之类的食品也不可能从此戒掉

基本上所有的休闲食品含有。

应助达人

“哈佛大学一位营养学家指出，含反式脂肪酸的“部分氢化植物油”，每年导致美国约３万人死亡。”
这是怎么算出来的？

应助达人

这些东西都是很常见的呀

天然正离我们越来越远。

虽然不健康，但是也吃了这么多年了