按GB/T5009.17双硫腙比色法测定食品中总汞时，依法于样品消化液、试剂空白液加入双硫腙氯仿液，萃取后双硫腙变成淡黄色（已排除盐酸羟胺还原

此法已经属于过时的方法，现在普遍使用的是AAS和AFS方法。比色法很难测准，温度、酸度、样品中的某些离子、总盐分、氧化剂、还原剂等等许多因素都有影响，而且无法准确确定到底是什么因素。



食品中汞

1.   篇名  冷原子荧光法测定聚苯乙烯食品包装材料中汞  



作者  金米聪,颜金良,符展明,范建中,王立   

关键词  冷原子荧光法;;聚苯乙烯;;汞   

机构  宁波市卫生防疫站!宁波315010,宁波市卫生防疫站!宁波315010,宁波市卫生防疫站!宁波315010,宁波市卫生防疫站!宁波315010,宁波市卫生防疫站!宁波315010   

中文摘要  提出了冷原子荧光法测定聚苯乙烯食品包装材料中汞的新方法。采用甲苯溶样 ,以 3g· L-1的硫代硫酸钠溶液反萃 ,反萃液经高锰酸钾溶液氧化 ,氯化亚锡还原。该法仪器价廉、灵敏、准确、快速。RSD<4.3% ,回收率为 90 .0 %～ 1 0 2 .0 %。   

中文刊名  理化检验.化学分册2001年03期  



2.   篇名  双道原子荧光光谱法同时测定食品中的砷和汞  



作者  李静娜,梁高道,吴珩   

关键词     

机构  武汉市卫生防疫站!湖北430022,武汉市卫生防疫站!湖北430022,武汉市卫生防疫站!湖北430022   

中文摘要     

中文刊名  中国卫生检验杂志2001年01期  



3.   篇名  微波消解-冷原子吸收法测定食品中的汞含量  



作者  石朝晖   

关键词  汞含量;;食品;;微波消解-冷原子吸收法   

机构  桂林市卫生防疫站!广西桂林541001   

中文摘要     

中文刊名  华夏医学2001年04期  



4.   篇名  微波消解—冷原子吸收测定食品中的汞  



作者  陈宏靖   

关键词  微波消解;;冷原子吸收;;食品,汞   

机构  福建省卫生防疫站!福州350001   

中文摘要  [目的 ]探讨快速、准确测定食品中汞的方法。 [方法 ]用密闭微波消解—冷原子吸收法测定食品中的汞。 [结果 ]微波消解法可快速、完全地消解样品 ,回收率高 (89.3 %～ 95 .2 % )。其密闭环境减少了汞的损失 ,耗用试剂少 ,污染小 ,利于环保。 [结论 ]该法适用于测定食品中的汞 ,尤其是较难消化的高蛋白、高脂类食品。   

中文刊名  海峡预防医学杂志2001年04期  



5.   篇名  动力学光度法测定食品中痕量汞  



作者  谭洪涛,黄湘源   

关键词  汞(Ⅱ),对乙酰偶氮胂;;动力学光度法   

机构  江西省食品卫生监督检验所,南昌大学化学与材料科学学院 南昌330029 ,南昌330047   

中文摘要  基于在pH6 .2的缓冲溶液中 ,痕量汞 (Ⅱ )对过氧化氢氧化对乙酰偶氨胂而使其褪色的反应的抑制作用 ,建立了测定痕量汞 (Ⅱ )新的动力学光度法。测定汞 (Ⅱ )的线性范围为 0 .1- 12 .0 μg/L ,检出限 0 .1μg/L。用于食品河虾和海鱼中汞 (Ⅱ )的测定 ,结果满意   

中文刊名  中国卫生检验杂志2001年05期  



6.   篇名  原子荧光光谱法同时测定食品中的砷和汞  



作者  林燕奎,赵琼晖,郑卫平   

关键词  原子荧光光谱法;;砷;;汞   

机构  深圳进口食品检验中心检验处!深圳,518045,深圳进口食品检验中心检验处!深圳,518045,深圳进口食品检验中心检验处!深圳,518045   

中文摘要  应用AFS 2 30型双道原子荧光仪同时测定食品中的砷和汞 ,样品处理简单快速 ,线性范围宽 (As 0 .5～10 0 μg/L ,Hg 0 .1～ 6 0 μg/L) ,基体干扰少 ,检出限低 (As 0 .0 2 μg/L ,Hg 0 .0 1μg/L) ,;加标回收率分别在 :As :99.0%～ 10 6 .0 % ,Hg 89.1%～ 96 .3%之间 ,相对标准偏差 <3.5 % (n =2 4) .   

中文刊名  湘潭大学自然科学学报2000年03期  



7.   篇名  浅谈粮油食品中汞的测定  



作者  尚瑛达,张介民   

关键词  粮油;;食品;;汞含量;;测定   

机构  山西省贸易学校!030012,山西省太原市油脂厂   

中文摘要  对粮油及其食品中汞污染的测定方法、有关样品中汞的消化分解、关于使用双硫腙比色法和测汞仪法等的操作技术问题 ,作出了较为详尽、实用的分析探讨。   

中文刊名  四川粮油科技2000年02期  



8.   篇名  无汞盐比色法测定食品中二氧化硫的研究  



作者  高瑞玲,李自强   

关键词     

机构  山东省济南市卫生防疫站!250013,山东省济南市卫生防疫站!250013   

中文摘要     

中文刊名  预防医学文献信息2000年02期  



9.   篇名  氢化物发生-原子荧光光谱法同时测定保健食品中砷、汞的研究  



作者  韩宏伟,王永芳,赵馨   

关键词  砷;;汞;;营养保健