【讨论】你所知道的蛋白质检测方法有哪些？

检测蛋白质含量的方法

zhege这个有好多 百度一搜 一大把

关键是 对应的含量测定

还有 比较粗略的 精细的 测定方法

另外 还有根据 氨基酸的种类 含量相对应的 检测蛋白质含量的方法

三聚氰胺 的 检测方法
现在也有很多
有慢的 有快速的

方法的 便捷 也有差别 \(^o^)/~

是不是可以预言三聚氰胺很快就要从奶粉中消失了呢？很期待……

省部重点实验室(gl19860312) 发表:三聚氰胺 的 检测方法
现在也有很多
有慢的 有快速的

方法的 便捷 也有差别 \(^o^)/~

我们最常用的就是凯氏定氮法

我们最常用的就是凯氏定氮法
偶尔用比色法 但是都测定时N。

还有个甲醛法

甲醛法？有标准吗？可否上传过来看看？

蛋白质定量没有很难啊。直接测液质就行啊。别看文献上的瞎掰同位素标定，直接测就行。很简单。

对这个讨论很感兴趣
做生物的，一般检测蛋白含量都用Brandford之类的方法，但这只检测蛋白总量，不知道每种蛋白的含量
另一方面，现在牛奶里面除了蛋白或者三聚氰胺(增加N含量)，还有很多抗生素的。这些抗生素太容易检测出来，所有就在里面添加某些酶(也是蛋白)，这些酶可以降解抗生素。这是最可怕的地方