【讨论】请问生肉在检疫时盖合格章的有色“印泥”是什么物质？有害吗？烹调时需刮掉吗？

据了解，生猪先由定点屠宰厂（场）凭农牧部门开具的畜禽产地检疫证明接收进厂（场），然后按《肉品卫生检验试行规程》进行宰前检疫和宰后检验。合格的在猪身上加盖统一的验讫印章，并出具国家农牧部门统一印制的检疫证明。不符合商品猪标准的种公母猪、晚阉猪、小猪身上则加盖“加工”印戳，送熟食加工厂加工，不得鲜销。病害产品一律销毁。
定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖３个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。
识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“畜禽产品检疫检验证明”，此证在摊主手中，要求挂在肉案上；印在猪肉表面的“肉检验讫”和定点屠宰场场名的条型蓝色印章，这两个印章从上到下滚动地盖在猪肉上。

应助达人

原来在超市买肉时，留意到过这个记号，问服务员，说这个是无害的，也洗不掉

应助达人

对了，我看到的章是蓝色的，没看到过红色的

应助达人

合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。

用食用色素制成，这是很关键的一点，那就就放心了。

应助达人

我看到过蓝色和红色的章子，都有。

难道造假的就没有食用色素的印泥吗？

没有红章的不能买滴…
但是红章也很烦人，洗不掉心里不舒服

应助达人

一般造假的使用食用色素的印泥恐怕增加成本，不会用，除非良心不坏。

安全起见，切去不要吃