食品常规理化分析
关于对《黄酒中氨基酸的测定方法》行业标准(征求意见稿)征求意见的通知
全国酿酒标准化技术委员会委员、各有关单位、专家:
根据发改办工业[2008]1242号文件下达的行业标准计划任务,《黄酒中氨基酸的测定方法》列入行标计划,由全国食品发酵标准化中心归口管理。
全国酿酒标准化技术委员会秘书处按照标准制修订工作程序,组织完成了《黄酒中氨基酸测定方法》行业标准征求意见稿,现向有关行业部门、协会以及相关生产、销售、科研、检测和用户等单位广泛征求意见。通知如下:
快乐
第1楼2011/03/04
18种氨基酸标准样品的色谱图黄酒对照样品的色谱图样品中的测定谱图很漂亮，都能做到这样吗？
GG
第2楼2011/03/09
（1）柱后衍生法。AOAC官方采用的氨基酸分析标准方法就是以茚三酮为柱后衍生试剂的HPLC-UV法。该法准确、可靠、重现性好，但缺点是灵敏度不高，仅达到100pmol，而且需双波长检测（440nm处检测脯氨酸，570nm处检测其它氨基酸）5 仪器和材料5.1 高效液相色谱带有紫外检测器或二极管阵列检测器。6.4.6 检测波长：254nm。不知道HPLC法检测时为啥脯氨酸不用在440处检测，另外，茚三酮法目前的检出限可以做到3pmol,甚至更低，荧光的检测限可大fmol.如果采用液相法检测，如果面临出口等需要符合国际相关标准时怎么办？
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