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【求助】禽肉前处理出现的问题

前处理综合讨论

  • 向各位前辈请教一个问题
    今天做了熟鸭肉的前处理，取1g ,加硝酸5ml，先在加热仪上预处理半小时，然后补酸2ml,然后进微波消解仪消解，然后赶酸，最后竟然得到了一小堆黄色的粘稠固体，大家分析下什么原因呀？是不是没加双氧水的原因？黄色粘稠状的东西是什么呀？
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  • liu999999

    第1楼2011/04/19

    应该是没有消解彻底的鸭肉，建议减少称样量试试。

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  • akagiasuka

    第2楼2011/04/19

    预消解完了之后，再加2ml双氧水，再消半小时，再上微波试试效果~反正这方法做蔬菜效果不错~

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  • akagiasuka

    第3楼2011/04/19

    而且你得把样品量至少减半~

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