食品毒素/微生物检测
去年冬天
第1楼2011/04/25
同一个样品中的菌落总数是不是一定大于大肠菌群的MPN值？不一定，因为两者的检测结果可以说是没有什么直接关联的。
第2楼2011/04/25
有没有可能大肠菌群的MPN值比菌落总数高出很多？比如细菌总数4000多，而大肠菌群的MPN值是10000多？这种结果完全有可能。
冰冻蓝玫瑰
第3楼2011/04/25
为什么呀？大肠菌群是不是也应该在琼脂平板上长菌落呢？如果是的话，那么大肠菌群数是不是要低于菌落总数呢？
第4楼2011/04/26
两者没有直接的关系呀！是没办法比较的
第5楼2011/04/26
菌落总数的外延要比大肠菌群大可以近似的认为菌落总数是一个比大肠菌群广泛的概念两者之间并没有完全一致性总的来说，菌落总数若超标，则大肠菌群的超标可能性会随着增大，但并非一定如此这两个指标是用来衡量食品卫生状况不同方面的一个专注于总的微生物污染情况一个专注于食品受粪便污染的情况各有侧重点
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