去年冬天
第1楼2011/09/06
本次共抽查了全省10个市及杨凌示范区406家月饼生产企业生产的498个批次产品样本，经检验合格459批次， 样本批次合格率为92.2%。
本次月饼产品质量监督专项抽查依据《产品质量监督抽查实施规范 月饼》（CCGF112.2-2010），对包装孔隙率和包装层数、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、铝、丙酸钙(钠)、脱氢乙酸钠、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等21个指标进行检验。
本次专项抽查39批次产品样本抽样检验不合格。抽查中发现的主要质量问题为：
一、少数产品微生物超标。国家标准《糕点、面包卫生标准》GB 7099-2003规定，月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，霉菌计数不得超过100 cfu/g。本次抽查中有2个产品样本菌落总数超标，1个产品样本霉菌计数超标。
去年冬天
第2楼2011/09/06
二、个别产品超量超范围使用添加剂。国家质检总局《关于加强对食品中铝残留量检验的通知》(国质检食监函［2006］108号)规定，面制食品中铝残留量不得超过100mg/kg。个别企业在面粉制品中超范围、超量使用膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，造成食品中铝含量超标，本次抽查中3种产品检出铝残留量超标。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760表明，苯甲酸不属于月饼类产品允许使用的食品添加剂范围，本次抽查中6种产品样本检出苯甲酸。
三、部分产品过氧化值超标。国家标准《糕点、面包卫生标准》GB 7099-2003规定，月饼产品中过氧化值不得超过0.25g/100g。过氧化值是反映产品中油脂的新鲜程度的指标之一。本次抽查中有28个产品样本过氧化值超标，检验结果见下表：
去年冬天
第3楼2011/09/06
| 462 | 五仁月饼 | 2011.08.18 | 富县许延林月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 463 | 酥皮五仁月饼 | 2011.08.18 | 富县姐妹月饼加工店 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 464 | 炭烧红豆酥月饼 | 2011.08.14 | 富县西安饼店 | --- | 散装 | 不合格 | 苯甲酸 |
| 465 | 五仁月饼 | 2011.08.17 | 富县刘行月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 466 | 五仁月饼 | 2011.08.18 | 富县刘东平月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 467 | 水蜜桃月饼 | 2011.08.15 | 富县刘东平月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 468 | 五仁月饼 | 2011.08.23 | 宝塔区马丕意月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 469 | 水蜜桃月饼 | 2011.08.23 | 宝塔区香旗蛋糕店 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 470 | 五仁月饼 | 2011.08.23 | 宝塔区李凤群月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 471 | 五仁月饼 | 2011.08.19 | 洛川拓彩梅月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 472 | 哈密瓜月饼 | 2011.08.19 | 黄陵县爱兰蛋糕店 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 473 | 黑芝麻月饼 | 2011.08.18 | 黄陵店头镇百姓家园面包糕点房 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 474 | 香芋月饼 | 2011.08.18 | 黄陵店头镇百姓家园面包糕点房 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 475 | 五仁月饼 | 2011.08.18 | 黄陵店头镇百姓家园面包糕点房 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 476 | 哈密瓜月饼 | 2011.08.18 | 黄陵店头镇百姓家园面包糕点房 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 477 | 五仁月饼 | 2011.08.18 | 黄陵县客都超市面包房 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 478 | 板栗月饼 | 2011.08.18 | 黄陵县客都超市面包房 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 479 | 莲蓉月饼 | 2011.08.18 | 黄陵县客都超市面包房 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 480 | 月饼（五仁） | 2011.08.23 | 子长县薛琴百杂门市部 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 481 | 月饼（水蜜桃） | 2011.08.22 | 延川县新皇冠西饼屋 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 482 | 五仁月饼 | 2011.08.20 | 志丹县赵社玲早餐店 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 483 | 五仁月饼 | 2011.08.23 | 志丹县乔虎平月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
去年冬天
第4楼2011/09/06
| 484 | 五仁月饼 | 2011.08.23 | 志丹县拓爱莲子洲果馅店 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 485 | 五仁月饼 | 2011.08.23 | 志丹县刘向东月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 486 | 豆沙月饼 | 2011.08.23 | 志丹县东升超市面包房 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 487 | 五仁月饼 | 2011.08.23 | 志丹县东升超市面包房 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 488 | 五仁月饼 | 2011.08.22 | 志丹县赵强民月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 489 | 月饼 | 2011.08.16 | 子洲县路福洲馃馅店 | --- | 800g/包 | 不合格 | 苯甲酸 |
| 490 | 月饼 | 2011.08.16 | 子洲县老地方馃馅店 | --- | 800g/包 | 不合格 | 苯甲酸 |
| 491 | 月饼 | 2011.08.18 | 米脂县凉水沟月饼厂 | --- | 500g/袋 | 不合格 | 苯甲酸 |
| 492 | 李师傅牌月饼 | 2011.08.18 | 清涧县李师傅食品店 | --- | 500g/包 | 不合格 | 苯甲酸 |
| 493 | 月饼 | 2011.08.18 | 榆林市午晖传统食品厂 | --- | 散装 | 不合格 | 苯甲酸 |
| 494 | 苏式月饼 | 2011.08.18 | 西乡县苏杭饼屋 | --- | 散装 | 不合格 | 铝 |
| 495 | 广式月饼 | 2011.08.18 | 汉台区前进东路贵生圆西饼屋 | --- | 100g/包 | 不合格 | 铝 |
| 496 | 广式月饼（水果馅） | 2011.08.18 | 镇坪县曾家镇茂盛西饼房 | --- | 散装 | 不合格 | 霉菌计数 |
| 497 | 白皮月饼 | 2011.08.16 | 商洛市商州区新金圣西饼蛋糕房 | --- | 散装 | 不合格 | 菌落总数 |
| 498 | 白皮月饼 | 2011.08.16 | 商州区东店子王谦加工厂 | --- | 散装 | 不合格 | 铅 |
去年冬天
第5楼2011/09/06
| 437 | 白皮月饼 | 2011.08.17 | 商州区东街食品店 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 438 | 白皮月饼 | 2011.08.18 | 商州区邮政超市面包房 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 439 | 白皮月饼 | 2011.08.17 | 商州区美香西饼屋 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 440 | 白皮月饼 | 2011.08.19 | 商州区王书民月饼加工点 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 441 | 白皮月饼 | 2011.08.19 | 商州区力仁食品加工店 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 442 | 白皮月饼 | 2011.08.19 | 商州区兴旺食品加工厂 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 443 | 白皮月饼 | 2011.08.19 | 商州区王家食品屋 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 444 | 白皮月饼 | 2011.08.19 | 商州区美味食品店 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 445 | 白皮月饼 | 2011.08.19 | 商州区李琪食品加工店 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 446 | 白皮月饼 | 2011.08.19 | 商州区王新平月饼加工点 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 447 | 白皮月饼 | 2011.08.19 | 商州区刘立春月饼加工点 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 448 | 白皮月饼 | 2011.08.19 | 商州区名洋海产冷饮店 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 449 | 广式月饼 | 2011.08.20 | 丹凤县浙南食品厂 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 450 | 广式月饼 | 2011.08.20 | 丹凤县甜甜食品厂 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 451 | 广式月饼 | 2011.08.20 | 丹凤县南北香酥王 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 452 | 广式月饼 | 2011.08.20 | 丹凤县南北烤馍行 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 453 | 白皮月饼 | 2011.08.20 | 丹凤县城关凤凰西饼屋 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 454 | 广式月饼 | 2011.08.20 | 丹凤县城关凤凰西饼屋 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 455 | 白皮月饼 | 2011.08.20 | 丹凤县棣花食品加工厂 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 456 | 白皮月饼 | 2011.08.20 | 丹凤县商镇小莉食品店 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 457 | 白皮月饼 | 2011.08.20 | 丹凤县德利食品加工店 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 458 | 白皮月饼 | 2011.08.20 | 丹凤县田佳食品店 | --- | 散装 | 合格 | 无 |
| 459 | 金丝源广式月饼 | 2010.08.18 | 商洛市朝阳金丝源粮油食品有限公司 | 金丝源 | 100g/个 | 合格 | 无 |
| 460 | 五仁月饼 | 2011.08.17 | 富县拓成成月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
| 461 | 五仁月饼 | 2011.08.18 | 富县王村兵月饼摊点 | --- | 散装 | 不合格 | 过氧化值 |
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