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【分享】三糖铁琼脂试验原理及结果对照

去年冬天

2011/04/25

食品毒素/微生物检测

1.原理分析
本培养基适合于肠杆菌科的鉴定。用于观察细菌对糖的利用和硫化氢（变黑）的产生。
该培养基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10:10:1，只能利用葡萄糖的细菌，葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄，但因量少，生成的少量酸，因接触空气而氧化，加之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物，故使斜面后来又变红，底部由于是在厌氧状态下，酸类不被氧化，所以仍保持黄色。而发酵乳糖的细菌(e.coli)，则产生大量的酸，使整个培养基呈现黄色。如培养基接种后产生黑色沉淀，是因为某些细菌能分解含硫氨基酸，生成硫化氢，硫化氢和培养基中的铁盐反应，生成黑色的硫化亚铁沉淀。

2.试验方法
以接种针挑取待试菌可疑菌落或者纯造就物穿刺接种并涂布于斜面置36±1℃造就18-24h观察结果

3.化学性质
　　粉红色粉末，一种鉴别培养基，由牛肉膏、酵母菌膏、卵白胨、胨、葡萄糖、乳糖、蔗糖、硫酸亚铁、氯化钠、硫代硫酸钠、酚红、琼脂等配合制造而成。易吸湿，加水煮沸熔解后成橘红色半透明液体，pH约7.5，冷至45℃开始凝固。

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第1楼2011/04/25

4.结果
志贺氏菌都能分解葡萄糖，产酸不产气，大多不发酵乳糖，不产生H2S。
大肠杆菌，能分解葡萄糖产酸产气，大多数能分解乳糖，不产生H2S。
沙门氏菌，能分解葡萄糖，不发酵乳糖，大多数产生H2S，多数产气。

2——志贺氏菌
3——沙门氏菌
4——大肠杆菌

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yuduoling

第2楼2011/04/25

再次学习一下了。

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