【讨论】电饭锅煮饭为什么有时打开盖后饭会糊呢？

打开盖子，水蒸汽挥发的快了，导致底部部粘稠度增大

应助达人

本来电饭锅煮饭就是下面煮上面蒸，当煮到最后下层的水都渐渐被气化、吸收，锅底温度变高而跳开自动变成保温，这样达到上下层的米都能熟且底部的米饭不会变糊的目的，如果打开盖子，水蒸汽都散掉了，这样上层的米就不容易熟，电饭锅因为大量散热达不到跳变温度而延长加热时间，底部水被气化、吸收完后，锅底温度变高而底部的米饭就比较容易糊了。

上部水蒸气走了，下部没有。

我家的电压力锅，打开盖子之后，自动跳到加热状态
我刚发现这个问题
如果楼主也是这样的话，糊了也有这种可能

这个问题一般人都没有想

家里的电饭锅不管盖还是开着都会糊锅