【讨论】塑化剂对我们的危害有多大

邻苯类塑化剂测定解决方案

老兄测了我们国内食品和饮料中的塑化剂么？他们目前的含量情况如何？

据资料介绍，塑化剂是一种环境荷尔蒙，作用于腺体，影响人体内分泌，危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取可能会导致肝癌。幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，它对幼儿带来的潜在危害会更大。动物实验也证明了这点。

　　常见的饮料，如果汁、乳饮料、运动饮料等；果酱、糖浆；粉状食品益生菌、果汁粉以及胶囊钙片等等中都有可能含有塑化剂。香港抽样200名市民血液，发现99%含致癌塑化剂，说明塑化剂其实广泛存在于食品中，且不被我们察觉。而且不光是食品，化妆品、保鲜膜、儿童玩具等等都可能含有塑化剂，长期使用危害是很大的。

如何避免塑化剂的危害：
第一，国家应尽快明确给出塑化剂的检验标准，并将其列入抽检项目。
第二，就是普及关于塑化剂危害的相关知识，让大家学会从生活中避免塑化剂污染，比如，尽量减少保鲜膜的使用，使用时特别要注意和油脂隔开，因为塑化剂易溶于油脂。带饭的上班族应该带玻璃或者陶瓷餐具，微波加热塑料饭盒时，高温也会促使塑化剂析出，从而危害身体。

塑化剂种类多达百余种，目前影响最大的是邻苯二甲酸二酯，它并不是一种食品添加剂，它是一种工业添加剂，用于塑料制品的软化。是不允许添加到食品里的。但是由于它有增稠、保留香味，改善口感等作用，且成本低廉，不法商家用其代替相对昂贵的棕榈油，与阿拉伯胶、乳化剂及多种食品添加物混合制成有毒“起云剂”，从而由食品进入人体。

一份实验资料警示我们对色香味特别漂亮的食品饮料必须提高警惕：

某大学的一个实验：加了起云剂的西瓜汁卖相真好

　　实验目的：通过对西瓜汁样品分别加入水、淀粉、带塑化剂的简易起云剂和带羊毛脂的正常简易起云剂进行对比，分析起云剂在饮料中的作用 。

　　实验方法：分别用淀粉、羊毛脂、塑化剂(邻苯二甲酸二辛脂)三种原料制作了三种简易的浑浊稳定剂，可以作为一种简易的起云剂使用，在自制的含有果肉和水的西瓜汁中分别加入三种试剂，静置一段时间后，观察每瓶果汁的颜色及状态变化。

　　实验步骤

　　一、配制三种试剂

　　“根据国标相关添加剂的配方发现，允许使用的起云剂原料是淀粉 、棕榈油、阿拉伯胶等天然原料。而台湾省媒体曝光的有毒起云剂成分，则含有塑化剂。根据这个基础，我们决定制作两种类似起云剂的试剂，看看塑化剂到底能有什么作用。”孙老师说，他和学生们分别选用了无毒的羊毛脂以及有毒的塑化剂(邻苯二甲酸二辛脂)两种材料，分别和淀粉溶液按照相同的比例，制作两种简易的起云剂。

　　首先是制作通用淀粉试剂。用天平称出100克淀粉倒入烧杯，按照重量1：10的比例加入1000毫升水混合，得到不透明的浑浊乳白色淀粉溶液。加热冷却后，最后的淀粉溶液是一种半透明的乳白色液体，稍有黏性。

　　其次是羊毛脂试剂。“羊毛脂，和阿拉伯胶一样，都是天然原料。羊毛脂是一种天然的动物脂肪，含有胆固醇，和其他天然油脂胶类有着相似的作用和功效，可以作为天然起云试剂来对比试验。”孙老师一边解说，一边称出了10克黏黏的黄色油脂，并加入适量十二烷基苯磺酸钠，与500毫升水混合搅拌。“为什么要加入十二烷基苯磺酸钠呢，因为羊毛脂是油性固体，很难与水融合，而十二烷基苯磺酸钠是一种表面活性剂，可以使油性物质快速与水融合。”孙老师告诉记者。最后制成的羊毛脂试剂是透明度很低的乳黄色液体，没有黏性，表面有油光。

　　最后是塑化剂试剂。“塑化剂有很多种，被台湾省媒体曝光的在饮料中使用的塑化剂，学名叫邻苯二甲酸二辛脂，我们今天就用它来做第三种起云试剂。”记者看到，邻苯二甲酸二辛脂是一种微黄色的油状液体，实验员从瓶中倒出5克这种液体放进烧杯，与500毫升水融合成溶液。最后制成的塑化剂起云剂，是一种比淀粉起云剂更为透明的淡白色溶液，油性不大，但表面能看到油光。

　　二、配制西瓜汁

　　为了确保实验所用果汁的纯度，确保果汁内没有任何添加剂，记者从市场买来半个西瓜，现场制作了纯天然的果肉果汁。

　　三、混合起云剂和西瓜汁

　　共配制了4种西瓜汁。

　　“西瓜1号”是不添加任何添加剂的果汁，西瓜汁和水按照1：2的比例在烧杯中进行混合。

　　“西瓜2号”是仅添加了淀粉试剂的果汁，西瓜汁、水、淀粉试剂按照1：1：1的比例混合。

　　“西瓜3号”是添加淀粉和羊毛脂起云试剂的果汁，西瓜汁、淀粉试剂、羊毛脂起云剂按照1：1：1的比例混合。

　　“西瓜4号”是添加淀粉和塑化剂起云试剂的果汁，西瓜汁、淀粉试剂、塑化剂起云剂按照1：1：1的比例混合。

　　实验结果

　　孙老师把混合后的4个果汁样本各取了70毫升，依次倒入量筒内，一字排开静置在桌子上，一分钟后，变化渐渐明显起来。

　　“通过观察，我们不难发现，什么都没加的这瓶‘西瓜1号’看上去成色最不好，液体透明度最高，沉淀得也最快，果肉都沉在瓶底，如果是果汁饮料，肯定是卖相不好的那种。”孙老师说。

　　“其实这是最原味的，而且果肉果汁含量一点不比其他的少。以后好看的饮料要少喝啊！”一位学生实验员看到天然果汁的“惨相”也不禁感叹。“西瓜2号”是淀粉和西瓜汁的混合体，虽然果肉有一部分能浮到果汁上部，而且比“西瓜1号”红润些，但颜色却没有添加了起云试剂的3号、4号鲜艳。

　　与“惨白”的天然果汁相比，长得最好看的“西瓜3号”和“西瓜4号”难分伯仲。“我觉得‘西瓜4号’最好看，果然是强大的化学世界啊，又红又均匀，你看那果肉，很均匀地分布在上面，下面的果汁颜色红润，浑浊度高，一看就像是有料的。”实验员王帆说。

　　“3号、4号在色泽、悬浮功效上用这个简单的实验难以区分 ，但如果在商业生产上，生产者肯定会考虑生产成本。”孙老师说。比起天然油脂和胶类，化学用品肯定比较便宜，成本上的优势，也许就是那些黑心商家铤而走险的真正原因。

一个认知误区：天热，塑料瓶饮料中就有塑化剂

　　“对于饮料中存在的塑化剂，一开始的时候有一种误解，认为是从包装的塑料瓶中释放出来的，这其实是一种误解。”青岛大学化工学院创新实验组的孙锡全介绍说，“饮料瓶子一般是聚酯，也叫PET，也叫聚对苯二甲酸乙二醇酯，从分子结构上分析，即使聚对苯二甲酸乙二醇酯降解也不会导致出现邻苯二甲酸酯类。按照正规工艺生产，聚酯瓶不能采用回收聚酯原料，配方中也不应加入邻苯二甲酸酯类用于增塑。”也就是说，聚酯类塑料瓶的生产制作配方中不会存在塑化剂的添加，就算是添加入塑化剂，也不会分解出对人体有害的物质。

　　“虽然按照正规工艺生产聚酯瓶不会引入邻苯二甲酸酯类，但是如果小厂不按照正规工艺生产 ，可能使用回收料，尤其是回收聚氯乙烯，聚氯乙烯为了增加自身的柔软性，需要大量添加邻苯二甲酸酯类增塑剂，这样就会导致生产的瓶子当中存在邻苯二甲酸酯类增塑剂，当罐装饮料后，在储存期间邻苯二甲酸酯类增塑剂会从瓶体当中迁移出来，污染饮料，温度越高，释放量越大。”孙老师介绍说。

　　对于聚酯类饮料塑料瓶中会释放毒素的说法，孙老师给出了解释，“按照正规生产的聚酯类塑料瓶，不会存在这种现象，但是一些违法商贩使用的回收材料，就很有可能出现释放有害物质的现象。”

而关于塑化剂的毒性，中国台湾大学食品研究所教授孙璐西在接受媒体采访时曾表示，塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，一个人喝一杯500毫升掺了DEHP饮料就已经超过单日食量上限，并称这是她30年来看过最严重的食品掺毒事件。

　　塑化剂的毒性是否是如此强，对此，孙老师介绍说：“三聚氰胺的危害性在于它会在人体内形成结石，其本身毒性并不是很大，有实验对小白鼠进行过喂食，中毒症状并不是很明显。”

　　至于为什么会拿塑化剂和三聚氰胺对比，孙锡全介绍说：“前一段时间，因为毒奶粉事件，食品安全引起了公众关注，此次的塑化剂事件，又让公众对塑化剂有了一个更深的认识。”

学习一下，现在有毒的东西越来越多，防不胜防

应助达人

我们的PVC产品都需要用增塑剂来塑化的，而且在实验室中也经常会遇到。