【篇 号】：1 【题 名】：Rheology and Stability of Beverage Emulsions in the Presence and Absence of Weighting Agents: A Review 【作 者】：Ali R. Taherian, Patrick Fustier, Michel Britten and Hosahalli S. Ramaswamy 【期刊名全称】： Food Biophysics 【文献页码】： Volume 3, Number 3, 279-286, DOI: 10.1007/s11483-008-9093-4 【全文链接】: http://www.springerlink.com/content/t6h045488lnj7887/
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