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测定含有花青素果蔬中的还原型Vc的干扰排除办法

前处理综合讨论

  • 测定果蔬中的还原型Vc含量的方法一般为2-6二氯靛酚滴定法，滴定终点颜色为红色，但遇到含有花青素的果蔬，如草莓、西红柿等，其中所含的花青素妨碍了终点的判定，一般资料中推荐利用白陶土脱色，由于其本身具有吸附作用致使Vc检测结果偏低。
    相信这篇文章会对你的这个烦恼有所帮助。
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  • 该帖子已被版主-与我常在加2积分，加2经验;加分理由:谢谢分享
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  • yuduoling

    第1楼2011/07/08

    不错的资料，下了

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