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为什么加盐味精中谷氨酸钠和盐含量之和大于100

水质检测

  • 在检测中,我们做到个加盐味精谷氨酸钠含量80,盐含量39。
    一般加盐味精中主要就是谷氨酸钠和盐,其含量之和应该小于100。
    为什么加盐味精中谷氨酸钠和盐含量之和大于100?
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  • 今明后

    第1楼2011/07/08

    似乎发错版面了。
    盐和谷氨酸钠不存在相加关系。

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  • 环保志士

    第2楼2011/07/08

    哈哈,有意思,看来应该重新学学理论知识。有点和前段时间风靡一时的三个客人住店花钱的故事。老兄,你还是自己先想想吧!

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  • abcdefghijkl123

    第3楼2011/07/09

    估计是你的样品不均匀吧。加盐味精的混匀是物理过程,所以分析检测时一定要注意样品的均匀性的

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  • 该帖子已被版主-加4积分,加2经验;加分理由:说的在理
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  • 土老冒豆豆

    第4楼2011/07/11

    应助达人

    查看了GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精)标准,对加盐味精中的食用盐(以NaCl计)不得高于20%,您这测定结果明显超标了。
    测定氯化钠是用硝酸银滴定,除了楼上说 样品均匀性问题,注意下滴定时是否有错误。

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