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请教一个关于微量凯氏定氮步骤方法的疑问...

食品常规理化分析



  • 就是蒸馏出来的氮被硼酸吸收后...

    当观察到锥形瓶内溶液由紫变绿时，开始计时蒸馏3分钟，然后提高冷凝管出口离开液面1cm 高，同时用少许蒸馏水冲冷凝管出口外侧，继续蒸馏1 min. 移走锥形瓶，用表面皿覆盖，等待滴定。

    想问一下,为什么蒸馏完3分钟后,还要把冷凝管的出口离开液面1cm,继续蒸馏1分钟,为什么要离开液面这样再蒸馏,而不直接蒸馏4分钟,再离开液面呢?
    谢谢大家~~~
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  • abcdefghijkl123

    第1楼2011/08/31

    再蒸馏一分钟是为了将管路中残留的氨给冲洗干净的，氮3分钟基本上蒸馏干净的，也可以直接蒸馏4分钟的，只是语言表达上的问题

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  • 快乐

    第2楼2011/08/31

    应助达人

    这只是厂家的推荐，楼主可以自己添加回收，根据回收率来确认蒸馏时间。

    abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:再蒸馏一分钟是为了将管路中残留的氨给冲洗干净的，氮3分钟基本上蒸馏干净的，也可以直接蒸馏4分钟的，只是语言表达上的问题

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  • wzy0136

    第3楼2011/09/01

    谢谢解答,请问为什么可以用回收率确认蒸馏时间啊?

    快乐(ynsfeed) 发表:这只是厂家的推荐，楼主可以自己添加回收，根据回收率来确认蒸馏时间。

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  • 快乐

    第4楼2011/09/01

    应助达人

    最简单的用硫酸氨，也可以用甘氨酸等。

    wzy0136(wzy0136) 发表:谢谢解答,请问为什么可以用回收率确认蒸馏时间啊?

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  • wzy0136

    第5楼2011/09/02

    呃...还是不太懂为什么可以用回收率确定蒸馏时间...

    快乐(ynsfeed) 发表:最简单的用硫酸氨，也可以用甘氨酸等。

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  • 快乐

    第6楼2011/09/02

    应助达人

    蒸馏时间过长，是浪费时间；蒸馏时间过短，加强碱蒸馏时，氨逸出的少，用酸滴定氨时，酸用量少，测出的蛋白质就偏低。

    wzy0136(wzy0136) 发表:呃...还是不太懂为什么可以用回收率确定蒸馏时间...

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